Jak zabránit otravě jídlem v restauracích
Odborníci na zdraví říkají, že většinu času dochází k otravě jídlem, když jsme mimo naše domovy. To znamená, že když jíme v restauracích, lahůdkách nebo kavárnách, nebo když kupujeme rychlé kousnutí od pouličního prodejce.
Existuje však nějaký způsob, jak se vyhnout otravě jídlem, když jdeme ven? Ano, ale jen -li víme, co hledat.
V předchozím příspěvku jsem přešel několik tipů, abych zabránil otravě jídlem obecně. Dnes vám chci konkrétně poskytnout radu, která vám pomůže snížit riziko otravy jídlem v restauracích a následné zdravotní výdaje, které s tím souvisí:
1. Odpadkový koš a parkoviště
Nejprve se podívej na restauraci, do které jsi právě vtáhl. Vidíte koše z parkoviště? Je na parkovišti odpad nebo přetéká z koše? Jsou zadní dveře otevřené (což by umožnilo vstup much a škůdců)? Je kolem restaurace bazénová voda?
Pozorujte také zaměstnance, pokud jsou venku. Vytlačují rohože nebo házejí odpadní vodu na beton nebo trávu?
To jsou všechny podrobnosti, které inspektoři hledají, protože každá z těchto věcí přitahuje hlodavce, šváby a další nechutné věci..
Mějte na paměti, že to, jak se lidé starají o vnější část své restaurace, nabízí skvělý náhled na to, jak se starají o vnitřní část. Pokud je vnější povrch špinavý a neochotný, jak bude vypadat kuchyně?
2. Sledujte, že Salsa
Centrum pro nemoci a kontrolu říká, že salsa a guacamole se stále více stává příčinou otravy jídlem.
Důvod, proč mohou být salsa a guacamole nebezpečné, je ten, že jsou často vyráběny ve velkých šaržích s několika ingrediencemi a často nejsou řádně chlazeny. Jedna špatná složka může zabít mnoho lidí.
3. Nejezte ryby v pondělí
Podle časopisu Food Poison Journal by návštěvníci restaurací nikdy neměli jíst ryby v pondělí.
Proč?
Protože je šance, že šéfkuchař koupil rybu pro rušnou sobotní noc. Pokud by se nevyprodal, seděl pravděpodobně v neděli celý den v lednici. V době, kdy jste tam v pondělí večer, je to tak, ZPŮSOB na posledních nohách.
4. Prozkoumejte kuchaře a počkejte zaměstnance
Co byste měli hledat?
- Vyčistěte zástěry a uniformy. Obzvláště kuchařští pracovníci by si neměli utírat ruce na uniformu (která obsahuje bakterie, které se mohou šířit do jídla). Špinavé zástěry nejsou dobré znamení.
- Omezení vlasů.
- Čisté a pěstěné ruce (žádné řezy, pokousané nehty nebo surové kůžičky).
5. Vyhněte se za každou cenu bufetům a salátovým barům
Food Poison Journal to upřímně říká: jíst v salátovém baru, pouze pokud máte nabitou zbraň k hlavě. Mnoho lidí si myslí, že salátové bary jsou v pořádku, ale časopis uvádí, že je to jedno z hlavních míst, kde lidé onemocní v restauraci.
Jídlo v salátových barech a bufetech se málokdy udržuje na správné teplotě. Mnoho lidí se také dotýká jídla i nádobí. Bakterie se zde mohou množit rychle.
6. Dejte si pozor na speciály
Na prvotřídních místech jsou speciality výsledkem toho, že šéfkuchař boduje nějaké úžasné produkty nebo maso.
Na nižších třídách jsou speciality někdy způsob, jak „oblékat“ produkty nebo maso, které sedělo, aby je mohli přesunout. Dejte si pozor.
7. Cítit své jídlo
Vaše jídlo by mělo dobře vonět. Pokud existuje nějaký zábavný zápach nebo chuť, pošlete to zpět pronto.
8. Podívejte se na toaletu
Zdravotní inspektoři tvrdí, že stav toalety není vždy dobrým indikátorem kuchyně, jak byste si mohli myslet. Toalety mohou být nedotčené, protože to je to, co vidí veřejnost, a kuchyně může být nepořádek.
Ale stále můžete získat nějaké vodítka o místě. Je mýdlo naplněno (a je lepší být tekuté než barové mýdlo), aby si zaměstnanci restaurace mohli řádně umýt ruce? Jsou tam papírové ručníky?
9. Jezte na řetězu
Bolí mě to, BARVY já to říkám, ale podle MarketWatch jste statisticky bezpečnější, když budete jíst v řetězci. Proč? Protože řetězce mají mnoho ztratit, pokud onemocní jejich hosté. Vzhledem k možným důsledkům a negativní publicitě mají chaings spoustu zdrojů, které pomáhají řídit bezpečnost potravin. A mají standardy čistoty, které musí zaměstnanci dodržovat.
Ačkoliv stravování v řetězcích (zejména v řetězcích rychlého občerstvení) není pro vás zdravé, může být dobrým způsobem, jak ušetřit peníze při jídle. Pokud chcete jít touto cestou, mohu doporučit místo jako Wendy's, které má alespoň o něco zdravější 99-centové menu.
10. Pošlete ji zpět
Pokud je vaše hovězí nebo kuřecí maso ve středu nerozpuštěné a ve středu stále růžové, odešlete ho zpět po prvním kousnutí. Nevařené jídlo podporuje růst bakterií.
A to platí Všechno tvoje jídlo. Pokud má být jídlo horké, mělo by se to pářit. Pokud je zima, měli byste být schopni cítit chlad. Lukewarm, všechno je špatné.
Poslední slovo
Je pro mě těžké, alespoň pro mě, vědět, kde nakreslit čáru, na to, že jsem příliš opatrný. Myslím, že miluji místní malé restaurace s vášní. Vyhýbat se těmto místům jen v nepříznivé situaci, kdy bych mohl onemocnět, se nestane. Je pro mě také velmi těžké začít navštěvovat řetězce (kterým se vyhýbám jako mor) a drahé restaurace prostě proto, že je to statisticky bezpečnější.
Je také těžké vědět, kde nakreslit čáru výstřední. Jednou z nejúžasnějších restaurací, které jsem kdy jedl, bylo toto malé místo ve zdi v čínské čtvrti v San Franciscu. Toto místo bylo špinavé, vyžadoval se kapitál „D“. Prakticky jsi musel chodit přes kuchyně se dostat do jídelny nahoře (San Franciscans, znáte místo, o kterém mluvím?).
Ale jídlo bylo úžasné. Chci říct, úžasně chutné, nejlepší šťastné jídlo. A CHEAP. Přemýšlel jsem o tom, že bych letěl celou cestu zpět, jen abych zase šel na toto místo. Kdybych byl velmi opatrný, pokud jde o čistotu, zmeškal bych tuto skvělou zkušenost. A to by byla skutečná ztráta, protože na tu nikdy nezapomenu.
Co myslíš? Jste schopni nakreslit tuto hranici mezi inteligentností a přílišnou opatrností?
Naopak jste někdy onemocněl otravou jídlem v restauraci? Všimli jste si něco o vašem jídle nebo restauraci / personálu, na které by vás mělo zajímat??
(Fotografický kredit: albera)
