3 snadné recepty s pomalým vařičem chleba, které můžete připravit v hrnci Crock-Pot

Zatímco obvykle je obtížnější péct celozrnný chléb v troubě a nechat ho vyjít dobře, pomocí pomalého vařiče udržuje vnitřek chleba vlhký, zatímco kůra si vytváří příjemnou a svěží konzistenci. Vyzkoušejte tyto tři recepty a experimentujte s několika vlastními nápady:

Celozrnný chléb recepty s pomalým vařičem

1. Základní pšeničný chléb

I když tomu říkám „základní“ pšeničný chléb, neměňte slovo „základní“ za nevýrazné nebo nudné. Kromě celozrnné mouky je chuť tohoto chleba vykopána do zářezu s ovesem a medem.

Složení:

• 1 polévková lžíce kvasinek
• 1/4 šálku teplé vody
• 1 šálek teplého odstředěného mléka
• 1/3 šálku staromódního ovsa
• 1 lžičková sůl
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 lžíce medu
• 1 vejce
• 1/4 šálku lněného semínka
• 2 3/4 šálku celozrnné pšeničné mouky a více na hnětení

Pokyny:

1. Zapněte pomalý vařič na vysokou teplotu.
2. Najděte středně velkou mísu nebo kávu, která je bezpečná pro troubu, která se snadno vejde do vašeho pomalého sporáku. Namažte vnitřek této misky nebo plechovky olivovým olejem nebo kuchyňským sprejem.
3. V oddělené misce rozpusťte kvasnice v teplé vodě, poté přidejte mléko, oves, sůl, olej, med, vejce a lněné semínko. Dobře promíchejte. Nakonec přidejte mouku a znovu promíchejte. Konzistence těsta bude pravděpodobně velmi lepkavá, proto budete chtít liberálně použít další mouku, abyste pomohli snížit množství nepořádku..
4. Položte další mouku na pult nebo jiný rovný povrch a přeneste těsto na pult. Těsto hněteme asi pět minut nebo dokud není hladké, podle potřeby přidáváme mouku.
5. Přeneste těsto do promazané mísy nebo do kávové konvice. Volně zakryjte hliníkovou fólií.
6. Do spodku pomalého sporáku vložte trivet a do spotřebiče nalijte 1/2 až 1 šálek vody. Položte misku pokrytou fólií na trivet a položte víko pomalého sporáku na vrchol.
7. Nechte chléb vařit po dobu tří hodin. Kůra by měla být pevná a suchá. Pokud máte interní teploměr, můžete jej vložit do středu bochníku a otestovat, zda je hotový. Většina chleba se provádí při asi 190 stupních.
8. Misku z trouby vyjměte z pomalého hrnce a poté nožem uvolněte chléb z nádoby. Otočte nádobu dnem vzhůru tak, aby chléb vyskočil ven.

Myšlenka jídla:
Zkuste přelít tento celozrnný chléb sýrem a podávejte jej spolu s kouřící chilli nebo talířem špaget. Pokud se chcete cítit kreativní, nakrájejte chléb na kousky, kartáčujte olivový olej a pomlčku s česnekem, než přikryjete a vyrazíte přes noc. Následující den pečte v troubě 15 minut při 350 stupních Fahrenheita a použijte jako čerstvé domácí krutony na salát.

2. Dýňový chléb

Toto měkké, sladké ošetření je plné dobrých vitamínů a minerálů, jako jsou vitamíny A a E a železo, nemluvě o extra vláknině obsažené v celozrnné mouce.

Ingredience:

• 1/2 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku medu
• 2 vejce, zbit
• 15 uncí konzervovaného dýňového pyré
• 1 1/2 šálku celozrnné pšeničné mouky, proséváno (můžete použít 1/2 bílé a 1/2 pšenice, je-li to žádoucí)
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky skořice
• 1/2 lžičky muškátového oříšku
• 1 lžička jedlé sody

Pokyny:

1. Zapněte pomalý sporák na vysokou teplotu. Namažte pekáč, misku nebo kávu, které se vejdou do pomalého sporáku.
2. Olej a med smíchejte v samostatné misce. Zamíchejte rozšlehaná vejce a dýně, dobře promíchejte.
3. Přidejte zbývající suché přísady a míchejte do hladka.
4. Přeneste těsto do promazané mísy nebo pánve. Umístěte trivet na dno pomalého vařiče a nalijte 1/2 na 1 šálek vody. Voda pomáhá udržovat chléb vlhký.
5. Namazanou misku nebo pánev položte na trivet a pánev volně zakryjte fólií. Umístěte víko pomalého sporáku na pomalý sporák.
6. Pečeme zhruba tři hodiny, než vyjmete pánev z pomalého sporáku a vychutnáte si dýňový chléb. Pro uvolnění chleba z pánve použijte vidličku nebo nádobu a otočte jej vzhůru nohama, nebo jednoduše krájejte z pánve, aby sloužil.

Idea jídla:
Užijte si tento dýňový chléb k obědu rozprostřením dvou plátků s mandlovým máslem a posypáním sušenými brusinkami.

3. Apple Cinnamon Bread

Užijte si tento vlhký chléb ze skořice na snídani nebo dezert - celá vaše rodina ocení jeho dekadentní chuť, zatímco si zamilujete skutečnost, že je plná antioxidantů a vlákniny.

Ingredience:

• 1/2 šálku 100% jablečné šťávy
• 5 středních jablek, loupaných a jádrovaných
• 1 vejce
• 1 polévková lžíce jedlé sody
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžíce skořice
• 1/4 šálku medu
• 1 1/2 šálku celé pšeničné mouky
• 1/2 šálku oleje
• 1 lžičková sůl

Pokyny:

1. Zapněte pomalý sporák na vysokou teplotu. Namažte pánev nebo kávu, která se hnízdí uvnitř pomalého sporáku.
2. Všechny ingredience smíchejte s výjimkou jablek, dobře promíchejte.
3. Nakrájejte jablka na malé kousky a přidejte do těsta, stále míchejte.
4. Nalijte těsto do promazané pánve a volně zakryjte fólií.
5. Umístěte trivet na dno pomalého hrnce a nalijte 1/2 na 1 šálek vody na vrchol.
6. Položte pánev s těstíčkem na horní část trivetu a přikryjte pomalý sporák víkem.
7. Vařte tři až pět hodin a pravidelně jej kontrolujte. Chlébová kůra by měla být pevná, nelepivá, zejména směrem ke středu bochníku. Chcete, aby se střed těsta dobře usadil, takže dokud není nastaven, pokračujte v monitorování chleba. To lze provést vložením vidlice do středu bochníku. Když je chléb hotový, vidlička by měla vyjít čistá, než pokrytá drobky, podobně jako muffin.
8. Po nastavení středu vyjměte pánev z pomalého sporáku a uvolněte chléb z pánve.

Myšlenka jídla:
Pro ošetření po večeři přikryjte plátek jablečného chleba kopečkem vanilkové zmrzliny a prachu mletou skořicí. Podávejte vedle gurmánské kávy pro další kop.

Závěrečné slovo

Dokud jsem nenašel recept na chléb s pomalým vařičem, který se mi líbil, nikdy jsem ani nenapadlo vzít si čas péct si vlastní chléb. To znamená, že základní celozrnný recept na pšeničný chléb byl u mé rodiny tak oblíbený, že pečení chleba se stalo pravidelnou součástí mého týdenního programu. I když to vyžaduje trochu času a plánování, výsledek je vynikající a stojí za námahu.

Už jste někdy dělali chléb v pomalém sporáku?