Deformace porcí - jak ovládat velikosti porcí potravin a opravit statistiku obezity v Americe

Když vaše objednávka vyjde, všechno vypadá stejně, jak by mělo být, a vykopete se. Ale pokud někdo z minulosti cestoval v čase od roku 1965, aby se s vámi najedl na oběd, jejich ústa by byla na podlaze poté, co uvidí velikost vašeho jídlo. To proto, že průměrné jídlo rychlého občerstvení je několikrát větší, než bylo před několika desítkami let.

V 60. letech byl průměrný hamburger 4 unce, hranolky 3 unce a nápoj 10 uncí.

Dnes je průměrný hamburger 7,6 uncí, hranolky jsou 7 uncí a nápoj je 32 uncí. Supersized Value Meal může obsahovat více než 2 000 kalorií - více než mnoho z nás musí jíst za celý den.

Toto zkreslení části má některé neuvěřitelně škodlivé vedlejší účinky. Zde je důvod, proč byste měli být znepokojeni a co můžete udělat pro to, abyste jedli zdravější porce.

Epidemie obezity

Ve Spojených státech je vážný problém s obezitou. Podívejte se na tyto neuvěřitelné grafy vydané Centrem pro kontrolu nemocí (CDC).

První graf představuje prevalenci obezity ve Spojených státech v roce 1985. (Obezita je definována jako index tělesné hmotnosti (BMI) 30 nebo vyšší.) Graf je barevně označen jako procento populace každého státu klasifikované jako obézní. V roce 1985 bylo v Tennessee méně než 10% populace obézních.

Následující graf ukazuje prevalenci obezity o 10 let později, v roce 1995. Při opětovném pohledu na Tennessee bylo 15% až 19% populace tohoto státu obézní v roce 1995.

A konečně poslední graf ukazuje výskyt obezity v roce 2009. Je to mnohem pestřejší. Jak 2009, více než 30% populace Tennessee bylo obézní.

Žádný z těchto grafů samozřejmě nepředstavuje část naší populace s nadváhou - ty s BMI mezi 25 a 29,9. CDC odhaduje, že více než dvě třetiny amerických dospělých a jedna třetina amerických dětí trpí nadváhou nebo obezitou.

Naše porce stále rostou ...

Není pochyb o tom, že naše porce rostou spolu s pasem. Ale protože jsou všude větší, většina z nás neuznává, že jíme mnohem víc, než musíme být, a nemáme tušení, jak říct správnou porci. „Nadměrná velikost“ se stala novou normou.

Podívejte se například na bagely níže. Bagel na levé straně je velikost bagel, která bývala před 20 lety. Bagel napravo má velikost, jakou jsou dnes.

Docela dramatický rozdíl, správně?

A to nejsou jen bagely a rychlé občerstvení, které jsou nadměrné - všechno je. Od naší kávy Starbucks po balené jídlo, které kupujeme v obchodě s potravinami, naše porce jsou mimo kontrolu.

Jak vypočítat správné části

Regulace našeho příjmu potravy je náročná, protože i když naše jídlo není příliš velké, nepřestáváme přemýšlet o tom, jak moc jíme.

Například, pokud se podíváte na zadní stranu krabice těstovin, uvidíte, že doporučenou „porcí“ je 1 šálek těstovin, což je asi 210 kalorií. Ale podle pokynů USDA pro stravu se 1 šálek rovná dvěma porcím.

Kolik je šálek? Možná vás překvapí, pokud to změříte. Normálně stačí do naší misky nalít spoustu těstovin a začít pracovat. Během večeře často jíme 4 až 5 šálků těstovin, což může být 1 000 nebo více kalorií. Přidejte nějakou omáčku a masové kuličky a spotřebovali jste většinu požadovaného kalorického denního příjmu.

Jedním z nejlepších způsobů, jak snížit obsah kalorií ve vaší stravě, je změřit jídlo, které vložíte na talíř. Když sloužíte, použijte odměrku. Tím získáte přesný pohled na to, kolik kalorií konzumujete.

Pokud s sebou nechcete nosit odměrky a lžíce, WebMD navrhuje porovnat velikosti porcí s výrobky pro domácnost, aby se počítání kalorií usnadnilo. Například:

• 1 šálek vařených těstovin je o velikosti tenisového míče.
• 1,5 oz. sýra je velikost tří naskládaných domino.
• 2 polévkové lžíce arašídového másla je velikost koule ping pong.
• 1/2 šálku zeleniny je velikost žárovky.
• 3 oz. masa je velikost balíčku karet.
• 3 oz. porce ryb je velikost šekové knížky.

Další tipy, jak se vyhnout zkreslení části

Měření může být únavné, takže pomocí těchto jednoduchých tipů můžete zkreslit zkreslení části:

• K jídlu použijte místo talíře salátový talíř.
• Kdykoli jíte, okamžitě vložte polovinu jídla do krabičky. Jídlo v restauraci je notoricky nadměrně velké, a tím snížíte svůj kalorický příjem o 50%. Pokud máte stále hlad, objednejte si malý salát.
• Naplňte polovinu talíře ovocem nebo zeleninou.
• Naučte se, jak jíst zdravě na rozpočet.
• Pokud si přejete občerstvení před televizí, dejte si svačinu do mísy, místo aby s sebou přinesl celou tašku nebo krabici na gauč. To vám pomůže vyhnout se „bezvědomí“, což je běžné při sledování televize.

Máte nějaké triky, které vám pomohou snížit porce a jíst zdravěji?