Zelené nápady na den díkůvzdání za rozpočet - typy krůt

Ptáci v továrních farmách mají svrchní zobáky ostříhané krátce po vylíhnutí, takže je snazší je donutit krmení kukuřičnou stravou s antibiotiky namísto lovu a klování semen, trávy, hmyzu, ořechů a ovoce, které tvoří jejich přirozenou stravu. Kromě toho jsou tyto krůty udržovány v maximální možné míře vzhůru pomocí 24hodinového osvětlení, které narušuje jejich přirozený spánek, hřadování a páření. Děje se tak, aby se zajistilo, že budou jíst téměř nepřetržitě a vykrmovat.

Kromě nelidského zacházení s ptáky jsou konvenční krůtí farmy škodlivé pro životní prostředí. Továrně chovaná zvířata produkují každoročně miliony tun odpadu, což může znečišťovat řeky a podzemní vody. A protože tato zvířata požívají stabilní stravu antibiotik, podílejí se na rostoucí odolnosti bakterií vůči antibiotikům.

Způsob, jakým se k našemu stolu dostává typická krůta díkůvzdání, není ani udržitelný, ani etický, a ukázalo se mi, že tento proces nechci podporovat.

Téhož roku jsem však ocenil několik organických krůt a rychle jsem zjistil, že příprava udržitelného večeře díkůvzdání byla daleko za mým rozpočtem. Zatímco zmrazená konvenční krocana z mého místního supermarketu stála 0,99 $ za libru, organická krůta by mě vrátila až 4,99 $ za libru. Protože jsem si prostě nemohl dovolit jíst podle svých přesvědčení - a věděl jsem, že bez Turecka bych nemohl nést díkůvzdání - rozhodl jsem se „zapomenout“ na to, co jsem toho roku věděl o krůtách chovaných v továrně..

Ale pokud jde o něco, na čem vám záleží, můžete skrýt hlavu v písku tak dlouho. Ano, stojí víc, když si koupíte lidsky vzrostlou a ekologicky šetrnou krůtu, ale není možné na tyto výdaje rozpočtu. Můžete ušetřit peníze na večeři díkůvzdání mnoha dalšími způsoby, a můžete si udělat díkůvzdání zelenou bez porušení vašeho bankovního účtu.

Nejprve však musíte znát své možnosti při výběru krůt, ze kterých se budete cítit dobře.

„Zelené“ odrůdy Turecka

Pokud jde o „zelené“ krůty, existují tři možnosti: dědictví, ekologické a udržitelné. Všechny tři jsou vylepšením oproti továrně chovanému gobleru. Každý typ se však poněkud liší, zejména pokud jde o náklady.

Dědictví krůty

Ze tří možností jsou nejstaršími dostupnými ptáky krůty. Tyto druhy jsou starší odrůdy, jako je Narragansett a Bourbon Red, které zemědělci pravidelně chovali až do doby před zhruba 50 lety, kdy se stalo běžné pěstování v zemědělství..

Krůty dědictví jsou vychovávány venku, aby se volně potulovaly a jedly přirozenou stravu. Jsou také geneticky rozmanité, což jim umožňuje pěstovat bez antibiotik. Z těchto důvodů jsou krůty dědictví považovány za nejchutnější ptáky, které si můžete koupit. Bohužel, krůty dědictví nejsou levné. A protože farmáři mají tendenci přijímat předobjednávky pro tyto ptáky a jsou docela populární, nečekejte si objednat.

Nejzelenější možností je najít farmáře krůtího dědictví ve vaší oblasti. Tímto způsobem snížíte množství energie potřebné k tomu, abyste ji dostali na stůl. Pokud však v blízkosti nemáte farmu, mnoho farmářů, kteří dědictví prodávají, prodává své ptáky na internetu na webech jako Heritage Foods USA a Local Harvest..

Organické krůty

Organické krůty pocházejí z rodiny Broad Breasted White. Chová se však podle standardů biopotravin USDA, což znamená, že jsou pěstovány bez antibiotik nebo látek zvyšujících růst a dostávají biopotraviny. Nabízejí se také „celoroční přístup do přírody, stínu, přístřeší, cvičebních oblastí, čerstvého vzduchu, čisté vody k pití a přímého slunečního světla“, podle kódu USDA.

Organické krůty stojí podstatně méně za libru než krůty dědictví. Obvykle jsou k dispozici ve většině místních obchodů s biopotravinami a někdy i ve velkém supermarketu na ulici.

Udržitelné krůty

Udržitelné krůty chovají zemědělci, kteří tvrdí, že se řídí pokyny podobnými a někdy přísnějšími než definice USDA pro ekologické produkty. Ale nejsou certifikované organické.

Proces certifikace USDA pro ekologické zemědělství může být obtížný, zejména pro malé zemědělce. K získání a udržování této certifikace je vyžadován značný poplatek a velké množství papírování. Výsledkem je, že mnoho nezávislých a rodinných farem se nestává ekologickými certifikáty, přestože pěstují své plodiny a chovají hospodářská zvířata podle těchto norem..

Značka „udržitelný“ obvykle popisuje farmáře, který chová hospodářská zvířata humánně, zachovává půdu, spravedlivě zachází se zaměstnanci a podporuje místní komunitu. Ale protože právní směrnice v této oblasti neexistují, je důležité komunikovat s každým farmářem, který se nazývá udržitelným, aby zjistil, zda skutečně existují.

Položte následující otázky:

• Jaké jsou vaše ptáky krmeny?
• Jak se chovají - na pastvinách, v interiéru nebo v klecích?
• Kolik času tráví vaši ptáci venku každý den?
• Dáváte svým ptákům antibiotika?

Ceny za udržitelné krůty se mohou velmi lišit v závislosti na vaší oblasti a farmářských postupech. Chcete-li najít místního udržitelného farmáře krůt, podívejte se do vyhledávače v příručce Eat Well Guide. Stejně jako u krůt s dědictvím si udělejte pro sebe i na Zemi laskavost tím, že si z tureckého zdroje odejdete. Tímto způsobem ušetříte náklady na dopravu a současně snížíte uhlíkovou stopu.

A co „volný výběh“?

Pojmy „dědictví“, „organický“ a „udržitelný“ mohou všechny popisovat něco podobného vašemu mentálnímu obrazu pojmu „volný výběh“. Je však důležité si uvědomit, jak klamavé „volné pásmo“ skutečně je. Neznamená to totéž jako „organické“ nebo „udržitelné“.

Z právního hlediska jsou ptáci označeni jako „volný výběh“ povinni mít přístup pouze ven. Zákon nestanoví dobu trvání ani nepopisuje typ požadovaného venkovního přístupu. Protože předpisy jsou volné, pták, který byl povolen jen pár minut venku ve stínu bez nečistot, mohl být označen jako „volný výběh“. Kromě toho se na zvířata ve volném výběhu nevztahují stejné přísné požadavky, jako je tomu u ekologických ptáků bez antibiotik.

Když tedy v obchodě nakupujete ekologickou krůtu, ujistěte se, že jste vybrali „ekologický“ než „volný výběh“. V opačném případě si koupte krůtí dědictví nebo udržitelnou krůtu od farmáře, kterému důvěřujete.

Jak si dovolit „zelené“ Turecko

Dokonce i nejlevnější „zelená“ krůta vás dokáže vrátit zpět více, než je obvyklá odrůda. Ale stále můžete mít své trvale udržitelné krůty a jíst to také. Zde je osm způsobů, jak ušetřit peníze a pomoci životnímu prostředí.

1. Kupte si menší Turecko

Obviňuji slavný obraz Normana Rockwella za to, že si často myslíme, že to není díkůvzdání, pokud nemáme krocana dostatečně velkou na to, abychom nakrmili prapor.

V letošním roce buck tuto tradici a získat menší, trvale udržitelný pták. Bude snazší vařit, chutnat a nebudete se muset potýkat se zbytkovou únavou. Pokud jste zvyklí kupovat nadměrného ptáka, nemusí být malý udržitelný mnohem dražší.

2. Hostujte Potluck

Pokud jste zvyklí nakupovat a vařit s potravinami na prázdninách, rozložte práci a výdaje hostováním potluckové večeře. Dobrovolník, který se stane šéfkuchařem krocana, a můžete si koupit libovolného ptáka. Navíc na to budete mít více peněz, protože nebudete poskytovat žádná další jídla.

3. Požádejte o pomoc

Každý z rodiny bude mít prospěch z chutnější, eticky vychované a zdravější krůty. Proč nevysvětlit svým hostům, že chcete udělat něco zvláštního (a proč), ale váš rozpočet je napjatý? Pokud každý žeton za pár dolarů směřuje k Turecku, můžete pořádat Den díkůvzdání, aniž byste utratili víc, než obvykle.

4. Složte večeři na několik základních jídel

Může to být rouhavý návrh, ale proč nemůže být Den díkůvzdání malým jídlem s Tureckem jako vrcholem? Snižte své strany na dvě nebo tři z vašich oblíbených a utápějte se při výrobě honosné „zelené“ krůty. Potom můžete také poděkovat za to, že jste na konci jídla nevyhodili kalhoty.

5. Snižte další náklady

Jedná se o stanovení priorit. Pokud je pro vás důležité dělat udržitelná a etická rozhodnutí, najděte si další oblasti, na kterých byste se mohli omezit, abyste si mohli lépe dovolit „zelenou“ krůtu.

Mohli byste obětovat mimořádné speciální šampaňské na Silvestra nebo se vzdát každoroční tradice jídla venku před Den díkůvzdání. Pokud máte vůli, najdete způsob. Navíc je to dobrý nápad pravidelně se kontrolovat se svými prioritami a ujistit se, že žijete odpovídajícím způsobem - zejména během prázdnin, kdy masivní konzumerismus roste.

6. Prodejte své nežádoucí věci

Zajistěte prodej v garáži, abyste si mohli lépe dovolit „zelenou“ krůtu a současně odstranit nežádoucí předměty. Pokud chcete prodat pouze jednu nebo dvě položky s velkými vstupenkami, uveďte je na Craigslist nebo eBay. Šance jsou, že vydělané peníze budou více než dost, aby vykompenzovaly rozdíl mezi konvenční a ekologickou krůtou.

7. Jděte do konce listopadu bez masa

Maso je často jedním z největších výdajů v obchodě s potravinami. Ušetřete peníze, které obvykle utratíte za týdenní masová jídla, a místo toho je dejte na nejdůležitější jídlo měsíce.

8. Nejezte v měsíci listopadu

Rozdíl mezi několika jídly jedlými a zdravým jídlem doma rychle zvyšuje až více než dost peněz na to, abychom si mohli dovolit udržitelnou krůtu. Také tím, že se vyhnete restauračním jídlům, která jsou často plná kalorií a tuků, se budete cítit lépe, když se budete během prázdnin dopřát..

Další způsoby, jak jít zelenou Toto díkůvzdání

Pokud si stále nemůžete dovolit dědictví, ekologické nebo udržitelné krůty - nebo pokud chcete jít ještě dál a získat zelené díkůvzdání - máte možnosti.

Za prvé, pokud si koupíte konvenční krůtu, nekupujte více, než potřebujete. Využijte všechny ptáky tím, že vytvoří zbylé sendviče, krůtí hrnec, krůtí hash a polévku. Tím zajistíte, že vaše díkůvzdání bude s ohledem na váš rozpočet co nejudržitelnější. A dokud si nebudete moci dovolit „zelenou“ krůtu, budete se cítit dobře při výběru.

Zde je 10 dalších možností, jak si vyrobit díkůvzdání šetrné k životnímu prostředí.

1. Koupit místní nebo biozeleniny

Ekologická zelenina představuje menší zátěž pro životní prostředí a vaše tělo, protože je pěstována bez škodlivých chemikálií nebo pesticidů. Nákup na místě také snižuje fosilní paliva potřebná k přepravě na velké vzdálenosti. Místní produkce je čerstvější a často chutnější, protože na vinici je dovoleno dozrát, na rozdíl od většiny produktů dodávaných do obchodu s potravinami.

Můžete také ušetřit peníze tím, že se přihlásíte do komunitně podporovaného zemědělství (CSA), který vám dodá čerstvé místní produkty. Je to skvělý způsob, jak učinit vaše díkůvzdání udržitelným a zároveň podpořit místní i ekologické zemědělce.

2. Koupit ekologické mléčné výrobky

Většina mléčných výrobků na pultech obchodů pochází od krav, které jsou bolestivě nadojené a odsunuty do spousty pustiny čerstvé trávy, na které se jejich předci pasou. Tyto krávy jsou často nemocné a léčené hormony a antibiotiky, které nejsou pro člověka zdravé.

Organické krávy jsou však chovány na pastvinách a jedí potravu, pro kterou jsou určeny. Navíc je jejich životnost mnohem blíže jejich přirozeným 20 let, na rozdíl od konvenčních dojnic, které jsou obvykle poraženy před pátým rokem.

Nákup ekologické mléčné výrobky stojí o několik dolarů víc, ale můžete se cítit dobře, pokud jde o podporu toho druhu farmářů a zemědělství, se kterým vaši prarodiče vyrostli. Budete také obsluhovat produkty podobné těm, které zdobily jejich tabulky zpět v den.

3. Jdi vegetarián

Kromě krůt lze téměř všechna tradiční jídla díkůvzdání snadno připravit jako vegetariánská. Zaměřením rozpočtu na jídlo na dostupnou místní a biozeleninu zachytíte ducha původního díkůvzdání. Navíc uděláte chutnější pomůcku, než byste používali předbalené zboží naplněné chemikáliemi. Dokonce i ten nejsmutnější jedlík z masa obvykle najde něco, co má rád v dobře uvařeném vegetariánském jídle.

4. Pečte od nuly

Pečení od nuly šetří peníze a je pro vaši rodinu zdravější. Složky potřebné k pečení chleba, koláče, sušenky a jiného pečeného zboží stojí zlomek toho, co byste za stejné věci zaplatili předem.

Kromě toho má domácí pečivo pouze to, co jste do něj vložili, takže se nemusíte starat o chemikálie, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy nebo jiné přísady. A kontrolou ingrediencí ve vašem pečeném zboží si můžete být jisti, že si vyberete zdroje šetrné k životnímu prostředí.

5. Kompostujte vaše zápisky

I ten nejodpornější kuchař vytváří kousky, které se nebudou jíst. Proto je důležité kompostovat váš kuchyňský odpad. Stavba dobré půdy trvá tisíce let, ale kompostovaný kuchyňský odpad může obnovit potřebnou rovnováhu prospěšných organismů v půdě během 5 až 10 let. Kompostování také zajišťuje, že na skládky nepřidáváte zbytečný odpad.

Pokud jste nikdy neuchovávali kompostový koš, začněte tento den díkůvzdání tím, že vám kuchyňský odpad vrátí zpět na Zemi. Jako alternativu se můžete také dozvědět o výhodách vermicompostingu.

6. Nechte svůj stůl neshodovat

Den díkůvzdání může být jednou nocí roku, kdy si postavíte stůl se svými nejlepšími pokrmy a příbory. Nebo to může být jedna noc v roce, kterou chcete sloužit všem na jednorázových talířích. Ale přemýšlejte dvakrát, než utratíte dobré peníze za nová jídla, sklenice, jednorázové talíře nebo vrcholky.

Ano, může to být zvláštní, když vidíte, jak vaši hosté pijí z plastů Smurfova vašeho syna nebo jak jedí talíře s čipy v nich, ale děláte vaší peněžence nebo planetě nějaké laskavosti tím, že máte vše v pořádku? Jídlo a rodina jsou nejdůležitějšími věcmi díkůvzdání a nemají dokonale nastavený stůl.

7. Pěstujte zahradu

Vyžaduje to předběžné plánování, ale pokud pěstujete vlastní zeleninu - například zimní squash, brambory, hlávkový salát, tmavé zelené a byliny - můžete vážně zelit váš stůl a ušetřit peníze zároveň, zejména pokud obvykle nakupujete biopotraviny z obchod.

Naučte se, co můžete ukládat z domácí zeleninové zahrady a co bude v sezóně ve vaší oblasti koncem listopadu, a podle toho zasaďte rostliny. Pokud nemáte obzvláště zelený palec nebo předchozí zkušenosti se zahradnictvím, vyberte odolnou, snadno pěstitelnou zeleninu, jako je švýcarský mangold, kale a zimní tykev..

8. Nabídka „zelených“ nápojů

Není třeba, aby každý měl vlastní konzervovaný nebo lahvový nápoj. Místo toho si vytvořte vlastní sangrii, abyste se vyhnuli baleným nápojům. Nebo si koupte místně vařené nebo ekologické pivo nebo víno vyrobené z organických hroznů.

Pokud potřebujete nealkoholický nápoj, nabídněte džbány citronové nebo okurkové vody, ledového čaje nebo limonády.

9. Pečte více věcí najednou

Není třeba, aby vaše trouba chodila celý den. Vložte svůj dýňový koláč do krůty. Až bude hotovo, mohou se valit další. Ušetřete energii a čas tím, že se ujistíte, že trouba dělá po celý den alespoň dvojí povinnost.

10. Zůstaňte blízko domova

Jedinou nejzelenější akcí, kterou můžete na Díkůvzdání podniknout, je prostě ne. Tento čtyřdenní víkend je jednou z nejrušnějších cest roku a miliony Američanů se vydávají na cestu a na oblohu.

Zůstaňte doma a okamžitě snižte svou uhlíkovou stopu. Pokud musíte cestovat, snižte své dopady na životní prostředí tím, že budete jezdit autobusem nebo vlakem, než řídit nebo létat. Sledujte svou uhlíkovou stopu díky Díkůvzdání, abyste věděli, jak velký vliv mají vaše rozhodnutí na cestování.

Závěrečné slovo

Díkůvzdání má celou řadu důvodů, včetně ochrany zdrojů naší planety, ochrany vašeho zdraví, etického života, podpory malých farmářů, konzumace chutnějšího jídla, ukázání dobrých příkladů vašim dětem a tradičního díkůvzdání s potravinami podobnými těm vaši prarodiče sloužili.

Ale ať už je váš důvod jakýkoli, nemusíte na to utrácet spoustu peněz. Poděkujte této dovolené tím, že si vyberete možnosti, které udržují váš malý koutek světa. A pokud můžete, rozhodněte se pokračovat v udržitelném výběru vánočních svátků a do nového roku.

Jaké jsou vaše návrhy na zelenou dovolenou? Vyzkoušeli jste sloužit dědictví, ekologické nebo udržitelné krůtě?