7 způsobů, jak snížit plýtvání potravinami - zmrazování potravin a vytváření zbylých receptů

Pytel zvadlého špenátu. Několik vrásčitých jablek. Blok sýra, který je modrý (pokud má být oranžový). A tři nádoby plné tajemných zbytků, které tam byly cesta příliš dlouho. Ve skutečnosti je tak dlouho, že se bojíte otevřít.

To se děje až příliš často v mém domě, a ačkoli mám k dispozici vermicomposting bin, který minimalizuje odpadky, které vyhodím, jde o to, že plýtvání potravinami plýtvá penězi. Zde je 6 tipů, jak využít zbytky, udržovat jídlo čerstvé déle a šetřit peníze během procesu.

1. Snídaně nemusí být snídaně
Kdo říká, že můžeme jíst pouze cereálie, vejce nebo toast k snídani? Vypadá to jako železné plátované pravidlo, ale toto je pravidlo, které by mělo být porušeno.
Začal jsem jíst zbytky k snídani. Může to znít divně, ale bylo to překvapivě efektivní, když mi pomohlo neplýtvat jídlem.

V minulosti jsem ráno otevřel dveře chladničky a všiml jsem si, že římský salát je třeba sníst a brzy. Ale pak bych si pomyslel: „Ale jsou to snídaně, takže bych měl opravdu sníst nějaké ovesné vločky.“ Takže bych si připravil ovesné vločky (které mají navždy trvanlivost) a zapomněl na salát - což by samozřejmě příští den nebylo možné pochopit.

Ale teď, když uvidím, že se romaine nachází na cestě ven, připravím salát k snídani. To indické kari jídlo před dvěma dny? Další skvělý způsob, jak začít den.

Snídaně ne mít být „snídaně“. Pokud si všimnete jídla, které je třeba jíst, jezte to! Zjevně používejte zdravý rozum. Pokud něco nevypadá nebo necítí správně, neriskujte otravu jídlem. Jen to hodit.

2. Vytvořte Smoothie
Ovoce, které je na cestě ven, vytváří vynikající koktejly. Vložte je do mixéru s trochou sójového mléka, arašídového másla a medu a je dobré jít. Ovoce, které je na cestě, můžete také proměnit v chutný koláč.

3. Použijte svůj mrazák
Moje švagrová je mrazák šampionů. Žije sama a často si kupuje více jídla, než dokáže. Takže to zamrzne, dokud to nepotřebuje. Chléb, mléko, zelenina, pestem ... můžete zmrazit téměř cokoli a rozmrazit ho, až budete připraveni ho používat.
Existují však i některá jídla, která dobře nezmrznou. Tvaroh a blokový sýr jsou klasickými příklady, i když jsem už roky úspěšně zmrazený strouhaným sýrem. Někteří říkají, že mléko nemrzne dobře, ale jak jsem řekl, moje tchýně to dělala roky; Pila jsem to mnohokrát a chutná mi dobře.

Zelenina s vysokým obsahem vody také dobře nezamrzá, jako je salát, ředkvičky a okurky. A nemrznou majonézu.

Co dobře zamrzne? Škrobová zelenina jako brambory, dýně, tykve a kukuřice. Ořechy také zůstávají čerstvé v mrazničce. Ovoce, jakmile jsou nakrájené, dobře zamrzne, i když jejich struktura bude pravděpodobně jiná, když se rozmrazí.

4. Udržujte je odděleně
Pokud si všimnete ovoce nebo zeleniny, která dozrává rychleji než všechno ostatní, oddělte je od skupiny. Výpary, které z něj vycházejí, urychlují proces zrání pro všechno ostatní. Banány jsou proslulými viníky, takže je udržujte v dostatečné vzdálenosti od jiných plodin.

5. Oživte Stale Cereal
Pokud máte krabici obilovin, která je měkká nebo zastaralá, nevyhazujte ji. Můžete ji přivést zpět z mrtvých do trouby.

Jednoduše rozložte cereálie na plech na pečení (v jedné vrstvě) a vložte do teplé trouby na 3-5 minut. Sledujte to pozorně, protože nechcete, aby hořel. Po několika minutách ji vyjměte a nechte vychladnout. V době, kdy je zcela ochlazeno, bude cereálie svěží a zůstane tak po dobu dalších pár dní.

6. Nekupujte hromadně
Nakupování u velkoobchodníků, jako je Costco, může přinést spoustu velkých úspor - ale pouze u určitých položek. Ve skutečnosti existují věci, které byste neměli nakupovat ve velkém, protože to pravděpodobně povede k kazení a plýtvání, zejména pokud nemáte velkou rodinu s velkým množstvím úst. Vyhýbejte se nákupu hromadných potravin: hnědá rýže, ořechy, koření a olivový olej.

7. Vytvořte nový pokrm
Jedním z nejlepších způsobů, jak omezit zbytečné jídlo, je použít ho v novém receptu, než se zhorší. Co ale děláte, když máte něco „trochu“, jako pár stonků celeru, pár mrkví, kopeček jogurtu?

Jedním z nejlepších stránek, které jsem našel pro snížení plýtvání potravinami, je LoveFoodHateWaste. Mají úžasnou sekci, která vám umožní vybrat, jaké jídlo musíte spotřebovat, a pak vypíšou tunu skvělých receptů pro tuto konkrétní složku. Jejich sekci receptů naleznete zde. Mají také užitečné tipy pro správné skladování potravin, aby zůstaly čerstvé déle.

Dalším skvělým místem pro plánování jídla je E-mealz. Je to placená služba, ale oni vám dávají recepty, které můžete použít pro každé jídlo na základě obchodu s potravinami, který vyberete, a počtu lidí ve vaší rodině. Protože se zaměřuje na běžnější ingredience, které můžete znovu použít pro různá jídla, plýtvání potravinami (a náklady) je minimalizováno.

Máte nějaké chytré tipy nebo triky, jak prodloužit životnost vašeho jídla, nebo neplýtvat tolik? Prosím, sdílejte, pokud ano!