Jak vytěžit maximum z vašeho zbylého jídla - recepty a tipy

Hodně z tohoto jídla se vyhodí dříve, než se dostane ke spotřebitelům, ale hodně potravinového odpadu pochází z našich vlastních kuchyní. Část tohoto odpadu je výsledkem zbytků jídel, které nejsou konzumovány, a některé vznikají během přípravy, jako jsou například zeleninové slupky. Ať tak či onak, plýtvání potravinami je drahé. Průzkum Rady americké chemie zjistil, že průměrné americké domácnosti plýtvají každoročně potravinami ve výši 640 $.

Nemá smysl utrácet své těžce vydělané peníze za jídlo, jen aby se otočil a zahodil - takže pokud se ocitnete často vyřazující zbytky a zbytky jídla, je čas být kreativní a začít je používat.

Pomocí zbytků

Mnoho lidí prostě neví, co dělat se zbytky. Po večeři pečeného kuřecího masa, brambor a špenátového salátu se rodina mohla podívat na to, co zbylo na stole - jednu kuřecí stehno, několik uncí špenátu a jeden a půl brambor - a nevidí žádný způsob sloužit znovu. Takže místo toho, aby to dali do lednice, aby rostly nejasně, rozhodnou se to zahodit a udělat s tím.

Ale to jídlo je stále dokonale dobré a existuje spousta způsobů, jak ho dobře využít. Tím, že přemýšlíte mimo krabici, můžete tyto šance proměnit v jídlo pro jednu osobu - nebo je použít jako ingredience v jiném jídle, které může živit celou rodinu..

Zbytky na oběd

Nejjednodušší způsob, jak využít zbytky, je jíst je na oběd. Pokud je to víkend nebo pracujete z domova, je dostatečně snadné zahřát tu kuřecí stehno a brambory, dát špenát do misky a posadit se k přehrání večeře z předchozí noci. Pokud nechcete jíst stejnou věc dva dny v řadě, jednoduše ji uložte na další den.

Pokud musíte jít do práce, tyto zbytky mohou být stále základem oběda hnědého sáčku - vložte každou položku do trochu opakovaně použitelného kontejneru, který se znovu ohřeje v mikrovlnné troubě.

Nebo, pokud chcete změnit, můžete kombinovat vaše zbytky s čerstvými ingrediencemi a vytvořit nové jídlo, jako je například salát nebo sendvič. Například můžete nakrájet kuřecí stehno a přidat jej do salátu spolu s některými dalšími vegetariány, abyste si udělali vydatný kuřecí salát. Brambory mohou být zahřáté s trochou sýra na vrcholu, aby se připravil předpečený bramborový předkrm.

Pokud se ocitnete s větším množstvím zbytků - řekněme polovinou velkého hrnce chilli - můžete jej přesto použít na obědy. Buď můžete dát část každému, kdo ve vaší rodině chodí do práce nebo do školy, nebo si nechat rozložit jednu nebo dvě osoby na několik dní. Nebo, pokud nechcete jíst to samé tolikrát v řadě, stačí celý hrnec vložit do ledničky a ohřát ho později v týdnu na rychlou druhou večeři.

Mrazničky

Pokud si myslíte, že během několika dnů od přípravy nebudete mít šanci dokončit zbytky, můžete je přenést do mrazicího kontejneru a uložit do mrazničky. Dobré nádoby na zmrazení zbytků zahrnují:

Pyrexové mísy. Misky Pyrex s plastovými víčky jsou skvělé pro zamrzání, protože po opakovaném použití se nevyskytují skvrny ani škrábance. Ještě lepší je, že můžete obsah znovu ohřát přímo v nádobě - jde z mrazničky do ledničky do trouby a jsou také bezpečné v mikrovlnné troubě.
Mason Jars. Obvyklé skleněné zednické sklenice také dobře fungují pro zamrznutí. Jejich jedinou nevýhodou je, že se mohou rozbít, pokud se obsah v mrazničce rozšíří. Chcete-li tomu zabránit, ponechte v horní části nádoby zvláštní prostor a zavřete sklenice s víčky. Po zamrznutí a rozšíření obsahu zajistěte vrchní části na místě.
Plastové nádoby. Tyto levné kontejnery nezachovávají ani sklo, ale jsou vhodné pro krátkodobé použití. Můžete si koupit opakovaně použitelné Rubbermaid nádoby nebo znovu použít deli nádobí nebo nádoby z jogurtu nebo šlehačky.
Tašky na zip. Mrazicí pytle Zip-top lze použít pro téměř cokoli, dokonce i pro kapaliny, jako je dušené maso nebo polévka. Naplněné pytle položte na podnos a ujistěte se, že zamrzly. Jakmile jsou zmrzlá pevná látka, můžete je postavit do mrazničky jako knihy na polici.
Mrazicí zábal. Masivní zbytky zbytků, jako jsou chleby a velké kousky masa, lze jednoduše zabalit do fólie, plastu nebo voskovaného papíru. Tento typ balení je pěkný a kompaktní, takže neztrácejte žádný mrazicí prostor. Také odvádí dobrou práci, která zabraňuje spálení mrazničky.

Je dobré označit kontejnery zbytků obsahem a datem zmrazeným - tak je můžete jíst, dokud jsou stále dobré. Různé typy zbytků zůstávají po dobu jednoho až šesti měsíců podle USDA. Napište datum a obsah přímo na kontejner nebo na kus maskovací pásky připevněné nahoře.

Pokud máte jen dost zbytků na jedno jídlo pro jednu osobu, můžete je proměnit v domácí zmrzlou večeři. Pokud si někdy zakoupíte zmrazené večeře, jednoduše je umyjte a uložte, dokud to není nutné (nebo jednoduše použijte papírový talíř nebo plastovou nádobu). Umístěte každou potravinu do přihrádky na tácek, zakryjte ji celofánem a vložte ji zpět do mrazničky. A presto - máte hotové mrazicí jídlo na jedno použití.

Zbytkový bufet

Někdy, pokud jste měli zbytky z několika jídel v řadě, ocitnete se s hodgepodge různých položek uložených v lednici. Například byste mohli mít od pondělí večer smaženou rýži a rýži, od úterý špagety a masové kuličky, ze středu šunku a zapečené brambory atd..

Nastal čas podat si na večeři zbylý bufet: Položte všechna jídla na pult a nechte členy rodiny střídat se s talířem s tím, co se jim zlíbí. Děti často milují zbylou noc, protože jim dává možnost vybrat si vlastní jídlo.

Zbylý bufet můžete dokonce proměnit ve večírek. Pozvěte své sousedy, aby přišli a přivezli vlastní zbytky a vše sestavili dohromady. Takto si každý může vybrat z více možností - včetně některých jídel, které dříve neviděl.

Univerzální recepty na zbytky

Nejzajímavější věc, která se týká zbytků, je vzít si prostý pokrm, jako je pečeně, a přepracovat ho na zcela nové jídlo. Ve skutečnosti někteří lidé při vaření záměrně vydělávají navíc, takže budou mít zbytky, se kterými budou později pracovat. Například v pondělí servírují pečené kuře, v úterý nakrájíme zbytky masa, aby v pátek připravili kuřecí hrnec, a ve středu pak uvařili jatečně upravené těsto. Mít zbylé kuře na ruce šetří čas vaření pro pozdější jídla.

Existují online desítky článků věnovaných způsobům využití různých druhů potravin, jako je maso, chléb a bramborová kaše. Pokud však nechcete jít do potíží s hledáním nového receptu pokaždé, když budete mít zbytky po použití, můžete se spolehnout na univerzální recepty. Jedná se o flexibilní recepty, které mohou pracovat s téměř jakýmkoli druhem bílkovin, škrobu a vegetariánských ingrediencí. S těmito recepty můžete proměnit cokoli, co máte v lednici, na rychlou večeři.

Univerzální Quiche

Quiche je skvělý způsob, jak spotřebovat jakoukoli zeleninu, která prošla trochu ochablou nebo svižnou. Toto jídlo je také velmi flexibilní - můžete trochu měnit množství vajíček a sýrů a stále dosahovat dobrých výsledků.

Složení:

1 nepečený skořápkový koláč (nebo použijte rýžovou kůru - viz níže)
1 1/2 šálků zbylé zeleniny, nakrájené
1 cibule, sekané (volitelné)
1/2 až 2 šálky sýra (čedar, švýcarský nebo jakýkoli tvrdý sýr), strouhaný
2 až 6 vajec
1 šálek mléka, sójové mléko, jogurt nebo zeleninový vývar smíchaný se suchým mlékem v prášku
Sůl a pepř

Instrukce:

Umístěte zbylou zeleninu a strouhaný sýr na dno skořápky. Pokud chcete do quiche přidat více chuti, můžete rychle nakrájet cibuli a zkombinovat ji s ostatními vegetariány, než ji přidáte do krusta..
Vařte vejce mlékem (nebo mléčnou alternativou) a podle chuti přidejte sůl a pepř. Nalijte to do kůry a pečte při 375 stupních po dobu 35 až 40 minut, nebo dokud neztuhne.
Pokud nechcete použít bohatou pečivovou kůru pro svůj koláč, můžete ze zbývající rýže udělat lehčí kůrku. Smíchejte 1 1/2 až 2 šálky rýže s vejcem a trochou strouhaného sýra, poklepejte na dno talíře a pečte při 450 stupních, dokud neztuhne..

Universal Frittata

Ještě jednodušší alternativou k quiche jsou frittata, kombinace vegetariánů a vajec vařených na sporáku. Můžete si připravit frittu s téměř jakýmkoli druhem syrové nebo vařené zbytkové zeleniny, včetně vařených brambor.

Složení:

1/4 šálku olivového nebo rostlinného oleje
1 cibule, nasekané
1 1/2 šálku syrové nebo vařené zbytkové zeleniny, jako je cuketa, paprika, špenát, zelené fazole, mrkev, brokolice, kukuřice, syrové houby nebo vařené brambory
4 až 6 vajec, zbit
2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu (plus další 2 polévkové lžíce více)
Sůl a pepř
Nasekané čerstvé bylinky jako bazalka, šalvěj, petržel, rozmarýn nebo tymián (volitelné)

Instrukce:

Zahřejte olej v pánvi. Cibuli nakrájejte, dokud nezměkne (přibližně pět minut).
Do pánve přidejte syrovou zeleninu a vařte, dokud nebudou téměř něžné. Pak přidejte jakoukoli vařenou zeleninu, kterou používáte, a vařte je na minutu nebo dvě, abyste je zahřáli.
Zeleninovou směs smíchejte s vejci v misce a zamíchejte do dvou polévkových lžic strouhaného parmezánu. Podle chuti přidejte bylinky a sůl a pepř.
V případě potřeby přidejte do pánve ještě trochu oleje. Nalijte vejce a zeleninu zpět do pánve a rovnoměrně rozložte. Vařte na velmi nízkém ohni, dokud vejce nejsou pevná - to by mělo trvat asi 15 až 20 minut.
Pokud používáte pánev odolnou pánev, máte možnost posypat frittata dalšími dvěma polévkovými lžícemi parmezánu a zahřívat ho pod brojlerem na minutu nebo dvě, aby se dostal lehce opečený top. Po dokončení frittaty uvolněte hrany nožem a vysuňte je z pánve na talíř.

Univerzální kastrol

Další možností je připravit kastrol s jakýmkoli druhem bílkovin, zeleniny a škrobu. Protože používá to, co máte po ruce, tato kastrol nikdy nevychází stejným způsobem dvakrát. Dalo by se vyrobit klasický tuňákový nudle s hráškem, kuřecí rýže s houbami nebo tofu-bramborový kastrol se zelím. Téměř každá kombinace, na kterou si vzpomenete, může v tomto pokrmu fungovat.

Složení:

1 hlavní přísada: jakákoli složka bohatá na proteiny, jako je konzervovaný tuňák nebo jiná mořská jídla, tofu nebo vařené kuře, krůta nebo šunka
1 šálková sekundární složka: další složka s kontrastní texturou, jako je hrášek, houby, tence nakrájený celer nebo nasekaná vajíčka natvrdo
1 až 2 šálky škrobové přísady: vařené nudle, vařená rýže nebo tenké plátky brambor
1 1/2 šálků „pojiva“: konzervovaná krémová polévka, domácí bílá omáčka nebo zakysaná smetana
Složka „dobrého“ 1/4 šálku: jakákoli aromatická složka, jako jsou olivy, pimentos, mandle nebo vodní kaštany (volitelné)
Koření dle vašeho výběru: sůl, pepř, byliny, koření
Poleva: drobky, drcené bramborové lupínky nebo sýr

Instrukce:

Zkombinujte svou hlavní složku, sekundární složku, škrobovou složku a pojivo v misce. Pokud je výsledná směs suchá, můžete přidat trochu mléka nebo zeleniny. Podle chuti přidejte koření.
Nalijte směs do másla s kastrolem a posypte polevou. Pečeme při 350 stupních po dobu 35 až 40 minut.

Universal Stir-Fry

Kdykoli budete mít nějakou zbytkovou syrovou zeleninu - půl zelí, několik stonků celeru, část zeleného pepře - perfektní způsob, jak je využít, je hýbat-smažit. Nezáleží na tom, co máte nebo kolik z toho je - hýbat-smažit se může ubytovat cokoli.

Trikem k úspěšnému smažení je přidat zeleninu ve správném pořadí, od nejtěžší po nejjemnější. Tímto způsobem se po dokončení vše projeví něžně svěží.

Složení:

Rostlinný nebo arašídový olej
1 nebo 2 vejce, rozbité (volitelné)
Nasekaná cibule a mletý česnek (volitelné)
Zelenina skupiny 1: mrkev, celer, květák, lilek, zimní tykev, tenké plátky brambor, tlusté chřestové kopí
Zelenina skupiny 2: houby, papriky, brokolice, letní tykev, cuketa, tenké chřestové kopí, konzervované vodní kaštany, hrášek
Zelenina skupiny 3: pórek, klíčky fazole, strouhané zelí, zelenina všeho druhu (např. Špenát nebo mangold)
Vařená bílá rýže
Sójová omáčka

Instrukce:

Na pánvi zahřejte trochu oleje. Pokud vejce používáte, přidejte je na pánev a vařte na vysoké teplotě v tenké vrstvě podobné palačinkám. Když se vajíčko stane pevným kolem okrajů, otočte jej a uvařte na druhou stranu. Vyjměte vejce z pánve, nakrájejte na tenké proužky a odložte stranou.
V případě potřeby přidejte na pánev další olej a začněte přidávat zeleninu, vždy po jedné skupině. Vařte na velkém ohni a míchejte téměř neustále, aby se rovnoměrně vařily.
Pokud používáte cibuli a česnek, přidejte je na pánev a vařte je sami, dokud nezačnou změknout. Poté přidejte zeleninu skupiny 1 a restujte, dokud nebude hotovo. Přidejte zeleninu ze skupiny 2 a vařte, dokud nebude vše téměř hotové. Nakonec přidejte zeleninu skupiny 3 a promíchejte je několik sekund, než vypnete teplo.
Pokud jste použili vejce, přidejte do míchaných vaječných proužků a smíchejte je. Míchejte smaženou rýži se sójovou omáčkou na boku.

Univerzální Kabob

Kabob je složen z masa a vegetariáni vařených společně na jehle. Je to obzvláště dobrý způsob, jak používat zbývající hovězí maso, ale funguje i jiné maso.

Složení:

Zbývající maso nakrájené na kostky (asi 5 kostek na osobu)
Kousky vegetariánských kousků: houbové čepice, zelené paprikové proužky, kousky cukety nebo letní tykve, rajčata rozkrojená nebo celá cherry rajčata, části cibule nebo celé perlové cibule
1/4 šálku levného červeného vína
1/4 šálku olivového oleje
1 stroužky česneku, mleté
Koření podle chuti: sůl, pepř, čerstvé nebo sušené byliny

Instrukce:

Smíchejte červené víno, olivový olej, česnek a koření a vytvořte marinádu. Nalijte ji do misky a přidejte kostky masa. Nechte je několik hodin promočit, občas se promíchají.
Strouhejte kostky masa na bambusové špízy, střídající se s kousky zeleniny. Každý dokončený špíz potřete marinádou.
Grilovejte nebo grilovejte špízy a držte je blízko zdroje tepla, dokud maso není hnědé a vegetariáni nejsou citliví. Protože je maso již vařené, nemělo by to trvat déle než několik minut. Pokud používáte brojler, vložte pod špejle pánev, abyste zachytili kapky.

Používání potravinových zápisků

Útržky jídla jsou všechny malé kousky, které byste normálně zlikvidovali, ať už při přípravě jídla, nebo po něm. Příklady zahrnují:

Zeleninové slupky, konce a jádra
Tvrdé vnější listy zelí a květáku
Vrcholky z kořenové zeleniny, jako je mrkev a řepa
Houby stonky (protože mnoho receptů vyžaduje jen čepice)
Kousky ovoce, které zhnědly nebo byly chlupaté
Malé množství zbytků jídla, které jsou příliš malé, dokonce ani na to, aby se jídlo připravilo

Pro mnohé jsou tyto malé kousky jen odpad, vhodné pouze pro likvidaci odpadu nebo kompostu. Je však často možné z nich vytlačit nějakou výživu, pokud víte, jak na to.

Kontinentální polévka

Když vám z večeře zbude jen pár drobných kousků - řekněme: pár hrách, lžíce rýže a kuřecí kosti s kousky masa, které se drží na něm - je těžké vidět, jak by se někdy mohli stát součástí další jídlo. Pokud však po každém jídle hodíte všechny tyto šance a skončí do kontejneru, který uložíte v mrazničce, můžete se nakonec nahromadit natolik, aby se vydala vydatná polévka..

Začněte tím, že v mrazáku odložíte prostor pro velkou nádobu, například velkou sklenici nebo prázdnou pětilibrovou vařičku z arašídového másla. Tohle je váš „věčný kontejner na polévku“. Po každém jídle hodte do kontejneru jakékoli zbytky zbytků - maso, zeleninu, dokonce i omáčku. Když je plný, jednoduše zlikvidujte obsah do hrnce s trochou zásoby a vše vařte společně.

Frugalští žijící odborníci říkají, že zbytková polévka může být překvapivě chutná, pokud budete dodržovat několik základních pravidel:

Vyvarujte se konfliktních příchutí. Pokud do stejného sáčku vložíte zbytky z pondělního kari, úterního sladkokyselého vepřového masa a středečního Boloňského špaget, budou se různá koření střetávat. Chcete-li se vyhnout střetu chutí, držte se základních ingrediencí, jako je obyčejné maso, brambory a vegetariáni.
Použijte dobrý sklad. Zbytky potravinových zbytků obvykle neposkytují dostatek chuti k tomu, aby se připravila pikantní polévka bez pomoci. Začněte tedy s dobrým, chutným zásobem - domácím, konzervovaným nebo připraveným z práškové polévky nebo vývarku. Pokud máte zbytkovou omáčku, můžete ji přidat do nádoby na polévku, aby se zvýšila její chuť. Alternativně můžete přidat koření nebo konzervovaná rajčata do obyčejné populace, abyste získali další chuťový punč. Nejprve přiveďte materiál do varu a nechte jej vařit, když přidáte obsah vašeho mrazicího boxu do rozmrazení.
Upravte přísady. Pokud ve svém trvalém polévkovém kontejneru nemáte dostatek materiálu k vytvoření vydatné polévky, můžete přidat další. Můžete přidat další zeleninu, jako je hrášek nebo mrkev, nebo si polévku doplnit konzervovanými fazolemi, rýží nebo těstovinami. Koření můžete také upravit podle potřeby přidáním soli, pepře nebo jiného koření.
Udržuj v bezpečí. Útržky potravin mohou v mrazničce zůstat dlouho, ale nezůstanou navždy dobré. Takže pokaždé, když ve své věčné nádobě na polévku spustíte novou dávku zápisků, přidejte nový štítek s datem. Pokud od tohoto data uplynou tři měsíce a nádoba stále není plná, pokračujte a připravte si polévku. V případě potřeby můžete přidat polévky, aby se polévka zvětšila.

Obsah nádoby na polévku můžete také použít k přípravě hrnce. Lžičky zbylé do lžíce na koláč, počínaje vegetariáni, potom masem a potom dost vývaru, který je oba zakryje. Pokud nemáte žádný vývar, můžete si něco vyrobit z bujónu. Pak přikryjte celou misku druhou krustou a pečte při 350 stupních Fahrenheita, dokud nebude hezká a hnědá.

Skladová taška

Varianta na věčné nádobě na polévky je zásobní taška. Toto je taška, kterou uchováváte v mrazničce pro ukládání masných kostí a různých zbytků zeleniny, jako například:

Mrkev a brambory
Celer listy
Hráchové lusky
Houbové stonky
Cibule končí, včetně zelených výhonků
Kukuřičné klasy

Když je sáček plný, vložte obsah do hrnce, naplňte jej vodou a přidejte trochu soli. Obsah přiveďte k varu a poté na několik hodin zahřejte; nebo vložte všechno do pomalého sporáku a vařte to přes noc. Poté ji nechte vychladnout, pak ji vyprázdněte a zlikvidujte zbytky zvlhčené zeleniny. Výslednou zásobu lze ihned použít nebo zmrazit, dokud nebudete připraveni připravit polévku.

Do vašeho pytle s akciemi může jít téměř jakýkoli šrot. Někteří lidé rádi zahrnují nejen kosti a zeleninové kousky, ale také jablečná jádra a slupky, které do zásoby přidávají náznak sladkosti. Jiní šetří a zmrazují vodu používanou k vaření brambor nebo zeleniny a přidávají tuto tekutinu bohatou na vitamíny do svých zásob. Nezapomeňte při každém spuštění nové šarže označit skladový sáček datem, abyste mohli obsah používat, i když jsou stále v pořádku.

Mějte na paměti, že existuje určitá zelenina, která není ideální pro tašku s pažbou. Například silně ochucená zelenina, jako je zelí, tuřín, rutabagas, brokolice a artyčoky, může přeměnit aroma produktu. Kořeny řepy a cibule slupky nepoškozují chuť, ale mohou z ní udělat červenou nebo hnědou barvu.

Zeleninové vrcholy a stonky jako strana

Pro některé lidi vypadají zelené vrcholky kořenové zeleniny, jako je mrkev a řepa, jako odpad. Ale pro ty, kdo to vědí, jsou ve skutečnosti zdravé a chutné jídlo. Totéž platí pro stonky listové zeleniny, jako je kale nebo mangold.

Mezi použitelné zeleninové vrcholy a stonky patří:

Mrkvičky. Mají poněkud štiplavou bylinkovou chuť, která vágně připomíná běžně konzumované kořeny mrkve.
Ředkvičky. Ředkvičky jsou mírně pepřové, ale mírnější než celé ředkvičky.
Tuřín Zelení. Mají mírně hořkou chuť.
Řepa zelených. I když řepa sama o sobě má silnou, sladkou chuť, řepa zelená jsou docela mírná - mnohem méně asertivní než známá zelená zelenina jako špenát a kale.
Cibule. Zelené vrcholky jarní cibulky lze použít stejně jako zelené cibule (jarní cibulky), ale mají poněkud silnější chuť.
Fenykl stonky a listy. Listy na vrcholu fenyklové baňky lze použít jako jakoukoli čerstvou bylinu. Do salátů nebo ryb přidávají jemnou chuť jako lékořice. Tvrdší stébla lze sekat a vařit.
Stonky zelených. Stonky listové zeleniny jako špenát, kapusta a mangold mají stejnou chuť jako listy. Pro saláty jsou trochu tvrdé, ale jsou dobře opečené.

Mladé a jemné zeleninové vrcholy jsou dobré v salátu. Větší, tvrdší greeny - včetně stonků - lze přidat k restovaným hranolkám nebo restované v olivovém oleji nebo slanině, snad s nádechem česneku. Můžete je také hodit do polévky nebo quiche.

Protože tolik lidí vidí zelené zeleninové vrcholy jako plýtvání, farmáři je často odříznou před prodejem těchto vegetariánů na farmářských trzích. Vrcholky jsou však často stále k dispozici a mnoho zemědělců je rády s nákupem zdarma rozdají.

Smoothies

Smoothies jsou skvělým úlovkem všech druhů ovoce, které musíte zbavit. Nejlepší ze všeho je, že je téměř nemožné se zkazit. Stačí použít cokoli, co máte - polovinu banánů, několik plátek hrušek, hrst bobulí - a smíchat je s jakýmkoli druhem mléka nebo jogurtu a vytvořit krémovou pochoutku.

Další výhoda koktejlů je, že nezáleží na tom, zda je ovoce, které používáte, příliš zralé nebo dostatečně zralé. Jakmile je směs smíchána, nezáleží na struktuře a pokud ovoce nebylo dost sladké, můžete přidat trochu extra sladidla. Takže pokud máte hnědý banán nebo několik málo zralých jahod, smoothie je snadný způsob, jak je dobře využít.

Závěrečné slovo

Přirozeně je nejlepší zachránit zbytky, kdykoli můžete, místo aby je nechali plýtvat. To se však týká pouze potravin, které jsou stále bezpečné. Pokud se zbytky již zhoršily, nejedná se o jídlo - jde o případ otravy jídlem.

Abyste se udrželi v bezpečí, je nejlepší zlikvidovat jakékoli jídlo, které vypadá nebo cítí podezřelé. Nemůžete však vždy identifikovat špatné jídlo podle vůně, takže byste také měli sledovat, jak dlouho zůstaly vaše zbytky v lednici. To je obzvláště důležité u vařeného masa a jakéhokoli typu salátů obsahujících majonézu, protože tyto potraviny rychle zkazí. Pokud bylo některé z těchto potravin ve vaší lednici déle než tři nebo čtyři dny, USDA navrhuje, abyste je zlikvidovali.

I když však vaše zbytky a zbytky jídla již nejsou vhodné k jídlu, zbývá ještě jeden způsob, jak z nich dostat nějaké využití: Vložením nepoživatelných kousků ovoce a zeleniny do kompostového koše je můžete proměnit v hnojivo pro vaši zahradu. . Takže i když vás zbytky nemohou nakrmit, mohou stále nakrmit vaše rostliny. A nejlepší na tom je, že pokud použijete hotový kompost v domácí zeleninové zahradě, nakonec z něj dostanete více jídla.

Jaké jsou vaše oblíbené triky pro využití zbytků a zbytků jídla?