10 nejlepších měst pro nákladní automobily a rychlé, levné stravování

Další Los Angeles originál, Kogi korejský BBQ kamion, je široce připočítán s re-povzbuzující pohyb potravin kamionu. Tento vůz používá marketing sociálních médií k upozornění sledujících na své neustále se měnící umístění, protože Twitter a Facebook jsou nyní klíčovými marketingovými nástroji pro mnoho provozovatelů nákladních automobilů. Jakmile se cenová nabídka - vysoce kvalitní, relativně zdravé a často jedinečné jídlo za rozumnou cenu - stala jasnou, městské potraviny se dožadovaly více.

Hospodářský pokles také neublížil podnikání. Talentovaní, ale nezaměstnaní kuchaři zoufale hledají nové zdroje příjmů zabavených v obchodním modelu mobilního potravinového vozu. Kogiho přístup se zachytil jako požár. Objevily se místní obchodní asociace potravinových nákladních vozů, aplikace pro vyhledávání více měst a dokonce i online tržiště ojetých potravinových vozů.

Rychlý posun vpřed o několik let a nákladní vozy jsou všude. Jsou stále levnější a rychlejší než špičkové restaurace, i když ceny se mezi nimi liší. Například, Feelin 'Crabby z Washingtonu, D.C., účtuje 17 USD za sendvič se sedmi unci humra a kraba, zatímco za 3 $ dostanete gurmánské hovězí nebo vepřové taco v mnoha sousedských taco nákladních vozech. V důsledku zvýšené konkurence a omezeného prostoru pro skladování potravin se někteří prodejci nyní zaměřují na úzké výklenky. Například v Minneapolis Foxy Falafel nepodává nic jiného než falafel a hummus, zatímco multi-město Coolhaus se specializuje na zmrzlinové sendviče.

Nejlepší města pro nákladní automobily v Severní Americe

Nyní je možné najít nákladní auta v malých městech, uklizených předměstích, středních průmyslových městech a velkých metropolitních oblastech. Ať už kvůli čirým číslům nebo závazku k inovativní mobilní kuchyni, některá severoamerická města si vybudovala pověst mekky na nákladní auta. V žádném konkrétním pořadí, zde jsou některé z nejlepších.

1. Filadelfie

Nakonec měla Philadelphia více než 130 potravinářských náklaďáků. Mnoho klastrů v obchodních čtvrtích, jako je University City a Center City, stejně jako kolem tranzitních uzlů, jako je 30. ulice. Během teplé sezóny je oblíbeným místem setkávání Love Park (domov slavné sochy LOVE). A velké univerzity ve městě, jako je například Drexel University a Pennsylvánská univerzita, přitahují nepřiměřené množství, zatímco jsou hodiny na zasedání.

Ekonomicky znevýhodněné čtvrti v severních a západních částech města, které trpí nedostatkem restaurací a obchodů s potravinami s plným servisem, bývají ignorovány. Cílem asociace Mobile Food Association Philadelphia, jedné z nejmocnějších místních obchodních skupin v oboru, je však změna tohoto cíle „vývojem alternativních stravovacích prostor v celé Philadelphii na nevyužitých soukromých a veřejných prostorech… a zároveň poskytuje veřejnosti širší výběr potravin“.

• Proč je to skvělé. Philly má zhruba jeden nákladní vůz na každých 11 500 obyvatel a tento poměr se ještě více přibližuje. Místní průmysl je úzce spletitý a zaměřený na komunitu. Vysoce rozvinutá síť advokacie ve Philadelphia Mobile Food Association, která lobuje v městské radě a v sousedních asociacích za změny v oblasti územního plánování, umisťování a licencování, které jsou náchylné k nákladním automobilům. Domácí aplikace Philly Food Truck spojuje hladové lidi se svými oblíbenými prodejci a zobrazuje jejich aktuální umístění a hodiny. A protože Philly má vysokou studentskou populaci, mnoho nákladních vozidel je cenově dostupných, dobrodružných a ochotných udržet pozdní noční hodiny.
• Nákladní vozy vyzkoušet. Pokud žijete nebo pracujete v centru města, navštivte pátek Say Cheese (vyzkoušejte Presto Pesto a Wild Bill, oba $ 6) na 16. ulici a Boulevard Johna F. Kennedyho v pátek nebo Octopus Falafel Truck pro obrovský sendvič s falafely (ceny se liší v závislosti na tom, na náplních) na 20. a Market. Mezitím Creperie v chrámu rozdává krepy do 10 $ více než tucet způsobů (pro opačné konce spektra vyzkoušejte Milovníka masa a velmi Veggie) poblíž Temple University. Roamingový pes Dapper Dog se pohybuje po chodbě Broad Street a zanechává za sebou 5 hotových psů ve stylu Chicago a Jersey..

2. Cleveland

Cleveland má více než 40 mobilních prodejců potravin, většinou sdružených do centra nebo do University Circle. Stejně jako ve Philadelphii se vysokoškolští studenti dobře chovají: Cleveland State i Case Western University mají nativní potravinářské vozíky a mezi těmito dvěma body se potulují mnozí. Počasí Clevelandu představuje výzvu, protože mnoho provozovatelů se zavírá na dlouhé zasněžené zimy. Někteří se však, jako Chris Hodgson z Hodge Podge Truck, v chladném období zaměřují na své cihlové a maltové restaurace. Pojď květen, jarní festivaly probudí zbytek z hibernace.

• Proč je to skvělé. Poměr zhruba jednoho nákladního auta na každých 10 000 obyvatel je působivý pro město, které není vždy spojeno s inovativní kuchyní. Zatím nemá místní obchodní skupinu, ale Cleveland Food Truck slouží jako náustek pro PR a online trh ojetých vozů. Cleveland má v Chris Hodgsona rezidentního velvyslance v nákladních vozech, jehož vůz vyhrál druhé místo na závodě Food Food's Great Food Truck Race a který se objevil na „Unique Eats“ v Cooking Channel. Týdenní shromáždění, jako je Walnut středu, přitahují více než tucet nákladních vozidel na pevná místa v obchodní čtvrti města.
• Nákladní vozy vyzkoušet. strEAT Mobile Bistro (vyzkoušejte letní verandu sendvič nebo svaté kuřecí burrito, oba $ 8) je základem oblasti University Circle. Kobliha (sub-5 $ koblihy s různými glazury a zálivky) obvykle visí na East Shore Park a Cleveland Flea. Společnost Fire Truck Pizza Company přináší na palubu italského amerického festivalu v Berea a středoevropského shromáždění vlašských ořechů svou palubní pizzu (ve skutečném hasičském vozu). Jeho koláče začínají na 8 USD a odtud se zvyšují se speciální cenou pro zajištěné akce.

3. Vancouver

Vancouver má nejmenší klima jakéhokoli velkého kanadského města a má zavedenou kulturu venkovního stravování. Existuje zde nejméně 100 oficiálně licencovaných potravinářských vozů, i když přesný počet kolísá. Mnoho z nich se shlukuje v hustě obydlených centrech městských částí a West Endu, ale několik jich najdete také na předměstí jako je New Westminster. Dokonce i podle eklektických standardů tohoto odvětví jsou nákladní vozy Vancouver inovativní a globálně zaměřené, přičemž mnoho inspirovaných indickou, východoasijskou a středoevropskou kuchyní.

• Proč je to skvělé. Oficiální asociace mobilního potravinářského průmyslu ve Vancouveru, StreetFood Vancouver Society, má přísná kritéria členství, včetně místního vlastnictví, domácích surovin a vysoce kvalitních potravin. Členové sdružují své zdroje pro marketing, PR a regulační obhajobu. Městský program Vancouver Street Food Program má svou vlastní aplikaci pro lokalizaci nákladních vozidel. A Vancouver Food Cart Fest je jedním z největších kanadských mobilních potravinářských setkání, s více než 20 pravidelnými prodejci a tisíci účastníky týdenních akcí v Olympic Village a Surrey.
• Nákladní vozy vyzkoušet. Vancouverská scéna s potravinami je rozmanitá a levná. Guanaco Salvadoran Cuisine (představující kořeněné vepřové revuelty za 8 $ kanadský), střídá se mezi centrem, 33 Acres Brewing Company a North Vancouver Night Market. Soho Road Naan Kebab (vyzkoušejte obě jmenovaná jídla za méně než 10 USD) je částečně trvale zaparkována v blízkosti komplexu Vancouver City Center. A Tandoori Tikka Dog nabízí košer hot dogy se subkontinentální kořením ($ 5 až 10 $, v závislosti na fixaci) na pracovní obědy mimo stanici metra Waterfront.

4. San Francisco

Potravinové vozíky jsou stále důležitější pro legendární scénu v San Franciscu - a vítanou alternativou drahých restaurací obchodní čtvrti. Město má asi 200 aktivních nákladních vozidel, s mnoha dalšími v okolních komunitách Bay Area. Mnoho shluků poblíž Embarcadero a podél koridoru Market Street, ale populární jsou také University of San Francisco, San Francisco General Hospital a AT&T Park (během domácích her Giants). Sofistikovaná potravinářská kultura ve městě odměňuje experimenty a její vysoká studentská populace a živý noční život povzbuzují mnoho nákladních vozidel, aby zůstaly otevřené i po večerních hodinách.

• Proč je to skvělé. Pro potraviny má město vyhrazenou aplikaci pro sledování nákladních vozidel ve Frisky Food Trucks. Má také aktivní obchodní skupinu v rámci projektu SF Cart, jehož veteránští členové vedou nové operátory potravinářských vozů. Pokud se vám nedaří dostat se do centra v době oběda, řada Off the Grid přináší působivou koncentraci kamionů do odlehlých oblastí, včetně Presidio Park, Fort Mason a Serramonte Center v Daly City. V srpnu každoroční San Francisco Street Food Festival přináší do mise District více než 80 nákladních aut.
• Nákladní vozy vyzkoušet. Nejste připraveni na hotové mobilní jídlo? Podívejte se kolem mise District nebo SoMa na Manna Japanese (ruční role začínají na 8 $), což se účtuje jako první mobilní sushi restaurace ve městě. Nákladní automobil Taco Guys používá udržitelné organické ingredience, aby vytvořil svůj podpis hovězí maso Colorado a ryby tacos - najdete ho poblíž Fort Mason, Embarcadero nebo na trhu Marin Farmer's Market. Jako dezert zkuste košíčky a mini koláče (3 a více $, v závislosti na typu) na Sweet Treat Stop, který se potuluje mezi oblastmi Embarcadero, Tenderloin a San Francisco University..

5. Houston

Houston je rozlehlým městem, takže pokud budete nalisováni na čas, budete schopni lokalizovat potravinářský vůz ve vašem okolí. S nejméně 1000 z nich ve městě a okolních komunitách by to nemělo být těžké. Kamiony mají sklon upřednostňovat rušné obchodní čtvrti, jako je například centrum města Houston a Westside, a také nákupní oblasti jako Galleria a Greenspoint. Cenově dostupný, pro studenty přátelské možnosti v blízkosti Rice and Baylor University. A stále zaneprázdněné Texas Medical Center, největší zdravotnické zařízení na světě, přitahuje prodejce před a po obědové špičce.

• Proč je to skvělé. I když faktorujete v populaci jeho předměstí, větší oblast Houstonu má asi jeden nákladní vůz na každých 4 000 obyvatel. Tato ohromující hustota vytvořila obrovskou podporu komunity pro mobilní prodejce potravin. Již v roce 2012 Mobile Food Unit Houston Collective úspěšně loboval v městské radě, aby odstranil několik nepřátelských předpisů. „Houston's Top 100 Food Trucks“, jedna z mála knih o prodejcích jednotlivých měst, hovoří o své rostoucí scéně s kamiony. Každý květen festival Houston Food Truck přitahuje desítky nákladních automobilů a tisíce návštěvníků. Haute Wheels Houston, březnové setkání tří tuctů nákladních automobilů s vysokou koncepcí, je jeho upscale bratrancem.
• Nákladní vozy vyzkoušet. Pokud žijete nebo pracujete v centru Houstonu, vyzkoušejte GastroPunk's non-pravidlá přístup k high-end rychlého občerstvení (zdůrazňuje: $ 9 podmáslí kuřecí sendvič a 12 $ ahi hamburger tuňáka) nebo lahodné sladkosti Zeapod Cakery (jednotlivé košíčky začínají na 3 $). Chilantro, které spojuje korejské BBQ a mexické pouliční jídlo (zvýraznění jsou kimchi hranolky), lze obvykle nalézt poblíž Galleria nebo podél koridoru Westerheimer Road. Kozy BBQ, přímý grilovací kloub v Texasu, se potuluje po ulicích severovýchodního Houstonu s hamburgery do 10 USD a tradičními hrudkami.

6. Twin Cities

Krátká léta nebrání Minneapolis-St. Paul food truck scene scene, ačkoli trucky obvykle držet blízko vchodů do kancelářské budovy během chladného období. Ve všední dny mají prodejci tendenci parkovat v příslušných centrech měst, mezi nejoblíbenější destinace patří Nicollet Mall v Minneapolis a Galtier Plaza v St. Paul. Univerzita v Minnesotě a okolní čtvrť Dinkytown kreslí levnější alternativy, zatímco hlavní noční čtvrť St. Anthony Main shonu po setmění. Oplývá také večerní partnerství mezi místními pivovary v pivovaru a potravinovými kamiony.

• Proč je to skvělé. Jako Philadelphia, Minneapolis-St. Paul má pevně spletenou a dobře organizovanou komunitu nákladních aut. Ačkoli dvě velká města mají přátelská nařízení, 60-členná asociace Minnesota Food Truck obhajuje rozumné změny nařízení v okolních komunitách. Místní potravinářské festivaly jako Taste of Minnesota a Minnesota Food Truck Festival předvádějí nové účastníky. Zatímco mobilní obchod s potravinami Clevelandu se v chladných měsících značně zpomalí, kamiony zde musí projít ještě delší zimou, aby dokázaly svou existenci. Naštěstí velké festivaly, jako je zimní karneval St. Paul a zimní karneval piva Dabbler, které se oba spoléhají na potravinářské nákladní automobily jako na své hlavní prodejce potravin, přitahují lidi, kteří neopouštějí své kanceláře na zimní obědy v pracovní dny.
• Nákladní vozy vyzkoušet. Pokud pracujete v centru města Minneapolis, navštivte 2. řadě Food Truck Row pro smažené rajče BLT (dva za $ 8) na Moral Omnivore nebo Juicy Lucita empanadas (dva za $ 7, tři za $ 10) v MidNord Empanadas. Potterovy paštiky, které prodávají nejméně tucet druhů pastvin Cornish (5 USD a více), vlečí oblast hlavního města St. Anthony. Pricier Hola Arepa (tradiční kukuřičné lupínky za 10 a více dolarů) se otáčí mezi chodbami Lake Street a University Avenue.

7. Atlanta

Scéna v Atlantě s potravinovým náklaďákem se od roku 2010 rozrostla o skoky a meze. Nákladní automobily se nyní potulují po třech hlavních obchodních čtvrtích města - Downtown, Midtown a Buckhead - a také v příměstských obchodních čtvrtích, jako je Perimeter Center a Castleberry Hill creative district. Populární jsou také akademické a podnikové areály, včetně Georgia Tech, kde se shromáždí mnoho levnějších možností a sídlo společnosti Coca-Cola. O víkendech se prodejci stěhují do zeleně, jako je Piedmont Park.

Není to také všechno smažené maso a dušená zelenina. Společnost Atlanta má některé z nejinovativnějších prodejců mobilních potravin v tomto seznamu za ceny, které odrážejí relativně nízké životní náklady v této oblasti.

• Proč je to skvělé. Přestože Atlanta má méně nákladních automobilů než Houston nebo San Francisco, má silnou podporu a advokační síť. The Atlanta Street Food Coalition udržuje aktuální kalendář (i když ne interaktivní aplikaci) s místy a časy potravinářských vozů. Zisková společnost Food Movement je v rané fázi budování říše doplňkových potravinářských vozů - v současné době vlastní nejméně tucet. Atlanta má také dva rozbočovače, kde si kamiony mohou vyhradit místo částečně natrvalo: Atlanta Food Truck Park & ​​Event Center a centrum Food Movement na 2715 Peachtree Square.
• Nákladní vozy vyzkoušet. Nákladní automobily Food Movement mají za sebou spoustu hybnosti. Mezi místní oblíbené patří Masala Fresh (rýžové mísy nebo naan zábaly s různými indickými bílkovinovými náplněmi za 5 USD a více) a Pho Sho (banh mi sendviče s různými náplněmi, 4 USD a více). Pro nezávislou alternativu zkuste Yumbii, asijsko-mexický fúzní kloub, který se střídá mezi obchodními centry města a univerzitními kampusy (3 $ tacos a 5 $ burritos s výběrem taženého vepřového masa, kuřecího masa, asijského žebra a míchaného tofu). King of Pops, Piedmont Park pravidelně, vyrábí nanuky v desítkách inovativních příchutí.

8. Portland

Reputace Portlandu jako alternativní mekky sahá až do kulinářské scény. I když jsou zde některé přímé vozy taco, je stejně pravděpodobné, že najdete vozíky, které zavěšují zelené saláty (Garden Monsters) a stánky s smoothie, které vyžadují, abyste smíchali svůj vlastní koktejl šlapáním na stacionárním kole (Moberi) ).

Přestože v centru Portlandu je spousta možností, zejména v blízkosti stanic MAX, pokrytí je dobré i v odlehlých čtvrtích, jako je jihovýchodní Portland a okres Richmond. Zdá se, že deštivé zimy neovlivňují podnikání, protože mnoho z 500 nákladních vozů a vozů ve městě zůstává po celý rok otevřené. Americké zprávy nedávno označily Portland číslo jedna na svém seznamu „Nejlepší jídlo na světě“.

• Proč je to skvělé. Portland jasně podporuje své nákladní vozy, formálně i neformálně. Portland Food Carts, dobře provozovaný blog, se účtuje jako „óda na portlandské potravinové vozíky a praktický průvodce, kde je najít a co jíst, jakmile se tam dostanete.“ Pravidelně oznamuje nová otevření a pozoruhodné regulační změny. ORegon Street Food Association je organizace obhajující právo, která prosazuje vládu města, aby byla ještě vstřícnější, než již je. Na zemi patří mnoho prodejců potravinářských vozů k dobře organizovaným „luskům“ - pozemkům nebo rohům ulic s dvěma až dvěma tucty stálých nebo polotrvalých nájemců. Festivaly jako Eat Mobile a Portland Summer Food Cart Festival přitahují více než 100 prodejců.
• Nákladní vozy vyzkoušet. Až brzy a toužíte po denních slepičích vejcích? Vyzkoušejte The Big Egg (5 $ Portlander Sandwich s čerstvým vejcem, vintage čedar a hořčicí z kamene) na North Mississippi. Pro možnost oběda v centru zkuste koiFusion, korejsko-mexický vůz, který nabízí ohromující možnosti, jako je hovězí tacos bulgogi. KoiFusion příležitostně navštěvuje také areály Nike a Adidas. V chladných dnech navštivte koutek SW Alder a SW 10th, kde Savor Soup House nabízí rotační menu polévkových misek za 5 $, včetně veganských možností.

9. Los Angeles

Pokud není k dispozici upozornění na kvalitu vzduchu, počasí opravdu neovlivní scénu potravinářského vozu L.A. Provozovatelé nákladních vozů veteránů taco nyní pracují společně se specialisty z farmy na stůl, kamiony na pizzu, mobilními koblihovými obchody a kamiony, které podávají gurmánskou brazilskou kuchyni. Pokrytí není v mnoha čtvrtích L.A. rovnoměrné, ale není omezeno na jádro centra: West Hollywood, Santa Monica a Century City, všechny hostitelské klastry se stálými nebo polostabilními členy. Několik statečných duší to dokonce vyvedlo do údolí komunit, jako jsou Van Nuys a Northridge.

• Proč je to skvělé. Společnost L.A. překvapivě nemá robustní skupinu advokátů, ačkoli asociace mobilních prodejců potravin v jižní Kalifornii (SoCal MFVA) nabízí spoustu užitečných informací pro začínající podnikatele. LotMom, místní rezervační společnost, spojuje operátory s místy na několika stálých loteriích s potravinami v okolí LA Basin, včetně Santa Monica / Victorian Lot, University of Southern California Lot a Century City Lot - losy s nákladním autem jsou zde oblíbené, protože místního nařízení, které vyžaduje, aby nákladní vozidla měla na palubě koupelnu nebo sloužila do 200 stop od veřejné toalety s tekoucí vodou. Aplikace Find Food Trucks udržuje také databázi umístění nákladních automobilů v reálném čase. Kromě každoročního L. Street Street Food Festivalu se kamiony po celý rok sbírají na veletrzích potravin v sousedství a oslavách etnických památek.
• Nákladní vozy vyzkoušet. Pokud pracujete v centru a chcete si pochutnat na brazilské kuchyni, Ta Bom (zábal ze sladkých brambor a černých fazolí za 7 $ nebo kuřecí prato feito za 12 $) navštěvuje velkoobchodní trh Martiny San Pedro. Ve West L.A., Lobos Truck (jedna třetina libry Diablo Burger za 10,50 dolarů), kyvadlová doprava mezi místy v Westwood a Santa Monica. V oblasti Studio City prodává společnost Steel City Sandwiches masivní sendviče ve stylu Pittsburghu - přemýšlejte o spoustě masa a sýrů v italském stylu s hranolky - za 8 až 12 USD.

10. Seattle

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, Seattle neběží na kávu sama. Městská scéna s kamiony na jídlo zahrnuje spoustu čerstvých ryb a místní zeleninu.

Pokrytí sahá i mimo centrální obchodní čtvrť, do kampusu University of Washington, na Capitol Hill, Queen Anne, South Lake Union a na komerční předměstí jako Bellevue a Renton. Hlavní areál Švédského zdravotního střediska láká kamiony také během pracovní doby. Okolí Pike Place Market je večeře a čerpání po hodinách, zejména o rušných víkendových večerech.

• Proč je to skvělé. Stejně jako její dva sousedé z tichomořského severozápadu má Seattle dobře uspořádanou a živou scénu s kamiony. Seattle Food Trucks je nativní aplikace pro vyhledávání nákladních vozidel ve městě, i když její mobilní funkce vyžaduje nějakou práci. Aliance Seattle Food Truck Alliance vykonává politickou obhajobu, distribuuje materiály PR a organizuje shromáždění nákladních vozidel po městě. V květnu přitahuje Mobile Food Rodeo zhruba 60 nákladních vozidel za dva dny na mezinárodní čtvrť a nedělní trh Fremont. Účastníci se mohou také účastnit pivní zahrádky a žít lucha libre. Srpen přináší Seattle Street Food Festival, shromáždění asi 50 prodejců v parku Cal Anderson, kterému předchází řada pop-up akcí s kamiony. Menší události oplývají celou teplou sezónu.
• Nákladní vozy vyzkoušet. Pokud žijete v South Lake Union nebo pracujete v centru města, Contigo nabízí malé menu autentických tacoů ($ 3 a vyšší) a tortas ($ 5 a vyšší) na oběd a večeři. Mimo Rez, další centrální centrum (často v blízkosti Viaduktu), prodává domorodý Američan frybread, stejně jako tacos a empanadas. Maximus-Minimus, který se pohybuje mezi centrem města a univerzitní čtvrtí v nákladním automobilu, který se podobá prase, nabízí dvě varianty taženého vepřového sendviče - pikantní Maximus a mírnější Minimus - plus fixace (7 $ plus náklady na zálivky).

Závěrečné slovo

Probíhající rozmach potravinářských náklaďáků je skvělý pro podnikatelské šéfkuchaře i pro časově lisované potraviny. Přestože každý den na oběd v potravinářském vozidle nemusí být o nic levnější než návštěva chleba Panera Bread nebo Wendy's - nebo určitě přinesení oběda do práce - mobilní prodejci potravin dodávají cenově dostupnou a pohodlnou kuchyni zakořeněnou v kultuře vašeho města. Vzhledem k tomu, že je obecně levnější začít s kamionem na jídlo, než otevřít pevnou restauraci, více talentovaní kuchaři mají příležitost být svými vlastními šéfy a předvést své dovednosti široké veřejnosti.

Jaký je váš oblíbený nákladní vůz?