Spíž výzva - Co to je a jak s tím ušetřit peníze

Vlastně pravděpodobně existuje. A spíž výzva vám může pomoci zjistit, jak na to.

Výzvou pro spíž je mozek Jessica Fisher, která provozuje web Good Cheap Eats. Záměrem je kupovat žádné potraviny na pevnou dobu - kdekoli od týdne do měsíce - a dělat všechna jídla zcela z toho, co již máte ve spíži a mrazáku. Nabízí způsob, jak vyčistit nepořádek ze spíž, vyhnout se plýtvání potravinami a ušetřit peníze, to vše současně.

Výhody Spíž Challenge

Spíž výzva slouží mnoha různým účelům. Mezi výhody pobytu na měsíc mimo supermarket patří:

1. Ušetříte peníze za jídlo

Je logické, že za každý týden, který nenakupujete žádné potraviny, ušetříte za týden peníze za potraviny. Becky Worley z ABC říká, že dvojtýdenní výzva s Fisherovou pomocí ji zachránila kolem 200 USD a různí přispěvatelé na Good Cheap Eats říkají, že ušetřili kdekoli od 50 do 400 USD měsíčně. Fisher říká, že její roční výzva ke spížení pomáhá „vyrovnat“ její výdaje na potraviny za rok, takže si může dovolit utrácet se, když potřebuje.

2. Zabraňuje plýtvání potravinami

Někteří lidé tvrdí, že spíž výzva nemůže opravdu ušetřit peníze, protože jste již utratili peníze za to, co je ve vaší spíž. To je pravda, ale na druhé straně jsou peníze zbytečné, pokud jídlo skutečně nepoužíváte. Přiznejme si to; je to vzácný nakupující, který v obchodě nikdy nekoupí nic, co by nakonec zmizelo v zadní části spíž.

Pokud to nevidíte jako problém, zvažte toto: Podle Feeding America se v Americe každý rok plýtvá asi 70 miliard liber potravin, i když miliony lidí hladoví. Vymazáním nepoužitého jídla ve vaší spíži děláte svou malou část, abyste tento problém vyřešili.

3. Vloží vaši zásobu do provozu

Mnoho extrémních kupónů má velké zásoby potravin, které získaly za malé nebo žádné peníze. Často napadají myšlenku spížové výzvy, protože využijí všechny tyto dohody. Nicméně se na to dívají pozpátku. Celé místo nákupu všeho levného jídla bylo jíst; pokud tam jen sedí ve spíži, nedělá jim to dobře. Díky tomu je spíž výzva příležitostí, jak zajistit, aby se všechny tyto zásoby potravin zvykly a uvolnily úložný prostor pro nové vyjednávání..

4. Šetří čas při nakupování

Nákup potravin vyžaduje čas i peníze. Podle článku z roku 2016 z institutu Time Use Institute trvá průměrná cesta do supermarketu 43 minut. To znamená, že jeden měsíc spíž výzva vám může ušetřit tři hodiny nakupování času, které můžete věnovat všemu, co byste raději dělali - pro práci nebo zábavu.

5. Vyčistí nepořádek

Pokud jste jako většina lidí, máte číhající jídlo vzadu v lednici nebo skříních, o kterých ani nevíte. Například, když Worley vykopala svou spíž pro výzvu, našla tři otevřené pytle mouky, 27 porcí miso polévky a čtyři pytle quinoa, které se jí moc moc nelíbí. Vymazáním všech těchto nepoužitých věcí z vašich spížových regálů je snazší vidět jídlo, které vám zbylo, takže můžete najít, co chcete, když to chcete.

6. Naučí vás, co se vaše rodině líbí

Spíž výzva vás může donutit vyzkoušet nové recepty a vařit s přísadami, které většinu času nepoužíváte. Pokud vaše rodina má ráda tato nová jídla, to je skvělé; můžete je uložit jako užitečné recepty, které můžete v budoucnu vytvořit. I když však vaše rodina některé z věcí, které děláte, nenávidí, je to stále užitečná informace. To vám řekne, kterým přísadám se v budoucnu vyhnout, takže nebudete ztrácet čas přípravou jídel, které nikdo nebude jíst. Například několik komentátorů společnosti Good Cheap Eats uvedlo, že výzva je naučila, aby přestali utrácet peníze za ozdobné produkty, jako jsou exotická zrna, a drželi se základů, které jejich rodina ve skutečnosti jí..

7. Zlepšuje vaše dovednosti

Jednou z největších výhod spížové výzvy je to, že vám pomůže vyostřit všechny druhy dovedností, včetně vaření, plánování jídla a správy zdrojů. Například několik komentátorů Good Cheap Eats uvedlo, že výzva je přesvědčila, aby se pokusili péct vlastní chléb. Jiný komentátor uvedl, že všechna levná jídla, která během této výzvy udělala, ji přesvědčila, že její rodina by mohla získat menší rozpočet na potraviny a ušetřit je tak téměř 2 500 $ ročně.

8. Kultivuje vděčnost

V díle pro Kitchna Fisher říká, že mnoho lidí má námitky proti výzvám spíž, protože to způsobuje, že se cítí chudí. Říká však, že to pro ni dělá přesně naopak. Připomínat si, jaké to je mít méně, způsobuje, že se cítí vděčná za to, co má. Několik komentátorů na svém webu také uvedlo, že výzva jim pomohla uvědomit si, jaké štěstí mají.

9. Je to zábava

Konečně, spíž výzva může být zábava. Snažit se udělat jídlo z plechovky s tuňákem, krabici ovsa a sklenici papriky je něco jako řešení hádanky. Nutí vás být kreativní a může vám dát skutečný pocit hrdosti, když úspěšně přeměníte, co vypadá jako spousta ničeho, na uspokojivou večeři.

Jak udělat Spíž Challenge

Spíž výzva vyžaduje plánování. Protože budete mít jen omezené množství jídla, se kterým budete pracovat, musíte přesně vědět, co máte a co z toho můžete udělat. Zde je několik kroků, které Fisher a další lidé, kteří přijali výzvu spíž, doporučují, abyste dosáhli úspěchu.

1. Nastavte vaše pozemní pravidla

Než budete moci začít s výzvou spíž, musíte vědět, jaké budou limity této výzvy. První věc, o které se rozhodnout, je časový rámec. Fisher, který tuto výzvu dělá každý rok, obvykle plánuje, že bude trvat dva až čtyři týdny. Pokud jste však výzvu ještě nikdy neučinili, můžete se rozhodnout, že to uděláte jen za jeden týden.

Dále se rozhodněte o pravidlech přesně pro to, čím jste a během výzvy nesmíte jíst. Ve svém rozhovoru ABC naléhavě žádá účastníky, aby zahrnuli obsah jejich ledničky a mrazničky i spíž. Tímto způsobem „necítí se jako takové utrpení,“ vysvětluje. Také, pokud máte domácí zeleninovou zahradu, ve všech ohledech pokračujte v výběru a jídle toho, co produkuje; nemá smysl nechat to čerstvé produkty plýtvat.

Měli byste se také rozhodnout, zda se během výzvy vyhnete nákupu nových potravin nebo jen omezíte částku, kterou si zakoupíte. Ve svém článku Kitchn Fisher říká, že se v tomto období zcela nevzdává nákupu potravin; místo toho si dává malý rozpočet na nákup mléka a čerstvých produktů, takže její rodina nemusí žít úplně na balených potravinách.

Naopak „Tiffany“ od Don't Waste Crumbs říká, že během výzvy nikdy nevstoupila do obchodu s potravinami. To ji nutí, aby zcela vyprázdnila spíž, „při přemýšlení“ myslet mimo krabici ”a aby si více uvědomovala své zvyky. Pokud je pro vás jídlo bez potravin příliš tvrdé, navrhne kompromis: za první týden nic nekupujte a poté si stanovte přísný limit 10 $ za týden pro nové jídlo.

2. Vezměte inventář

Po stanovení základních pravidel je dalším krokem vytvoření úplného soupisu všeho, co v současné době máte v lednici, mrazničce a spíži. Tento krok je zásadní. Protože budete připravovat všechna jídla z tohoto jídla na příští týden nebo více, musíte přesně vědět, s čím musíte pracovat.

Buďte důkladní. Otevřete každou skříň, dokonce i ty nad lednicí, do které se téměř nikdy nedíváte. Vylovte každý kousek jídla, který najdete, a zapište si ho do seznamu, od pěti liber kuřete v mrazáku po osamělý balíček instantní polévky zmačkané v zadním rohu spíž. Koneckonců, součástí bodu výzvy je využití všech těchto šancí a cílů a nemůžete je použít, pokud je nemůžete najít..

Pokud to pomůže, můžete tuto část výzvy změnit na hru. Cílem je najít co nejvíce jídla, které jste si nepamatovali. Pokud máte děti, pravděpodobně je můžete přesvědčit, aby si spolu s vámi hráli. Se svými malými rukama se mohou dostat do nejmenších štěrbin a možná odhalit nějaké „poklady“, které jste přehlédli.

3. Naplánujte jídlo

Až budete mít kompletní seznam všech potravin ve vašem domě, můžete začít přijít na to, co z něj udělat. I když si obvykle předem neplánujete jídlo, je nutné to udělat hned teď. Jinak byste se mohli ocitnout s pěti dny zbývajícími na odchod a nic v domě, kromě půl krabičky ovesné vločky, dvou balíčků mikrovlnného popcornu a 17 různých omáček.

Zde je několik tipů, které odborníci na vaření doporučují, jak co nejlépe využít ve své spíži:

Šetřete své zdroje. Protože jídlo je pro vás nyní omezeným zdrojem, je důležité jej používat rozumně. Pokud máte v lednici pouze čtyři vejce, zamyslete se před prvním vyfukováním na omeletu dvakrát. Možná by bylo rozumnější je natáhnout jejich použitím k výrobě palačinek nebo muffinů.
Naplánujte si dva až tři dny dopředu. Vaření od nuly s jídlem z vaší spíž zahrnuje často více času na přípravu. Například, pokud si chcete připravit jídlo ze suchých zrn, potřebujete několik hodin, než je namočíte a uvaříte. Pro zajištění dostatečného času vám doporučuje „Tiffany“ naplánovat každé jídlo, které vy a vaše rodina budete jíst - včetně občerstvení a dezertů - na další dva až tři dny. Poté můžete přehodnotit, co jste ve svých prodejnách potravin nechali, a připravit nový plán na několik příštích dní.
Vyhledejte recepty. U každé položky ve vašem seznamu potravin vyhledejte v knize kuchařské knihy a na webu recepty, které ji můžete použít. Mnoho webů s recepty, jako je Allrecipes.com, má funkci, která vám umožní zadat název konkrétní složky nebo skupiny složek a podívejte se na recepty, které jej používají. Je to skvělý způsob, jak najít použití pro tyto kurzy a končí, co odhalíte v zadní části ledničky, jako je například polovina sklenice chutney. Může být také užitečné při hledání nových způsobů, jak používat známější ingredience. Například Worley našla ve své spíži několik plechovek tuňáků, ale vše, co z nich věděla, byly sendviče s tuňákem. Fisher poukázal na to, že je může kombinovat se svými sklenicemi kapary a olivami, aby připravila těstoviny puttanesca, a Worley odhalila skvělý recept na to online.
Nejprve používejte perishables. Na začátku své výzvy se zaměřte na spotřebování potravin v lednici, které se zkazí, pokud se k nim hned nedostanete, jako je například zelené a čerstvé mléko. Pokud si nejste jisti, jak dlouho vaše jídlo vydrží, podívejte se do průvodce ukládáním potravin z Institutu zemědělství a přírodních zdrojů University of Nebraska-Lincoln.
Potit malé věci. Drobné porce toho a to, jako lžíce zmrazeného hrachu ponechané na dně sáčku, může být obzvláště obtížné spotřebovat. Při plánování jídla se zaměřte na tyto liché kousky, aby neplýtvaly. Rychlé online vyhledávání přinese spoustu triků, jak využít zbytky, jako je například vyhodit všechny zeleninové kousky do polévky nebo rozpadajících se sušenek a zatuchlého chleba, aby se domácí strouhanka chleba připravovala na polevu kastrolů. Pokud máte malé kousky ingrediencí, které jsou jen nepatrně odlišné, například poloprázdné krabičky neshodných těstovin nebo kopy a drinky podobných omáček, můžete je jednoduše zkombinovat do jedné misky.
Náhradní přísady. Pokud recept vyžaduje něco, co nemáte po ruce, zvažte, zda byste mohli nahradit něco, co máte. Například, pokud normálně používáte ve své tuňáči kastrol smetanovou polévku, ale jste všichni venku, přemýšlejte o tom, zda smí místo toho fungovat krém z celeru nebo brokolice. Další seznamy potravinových náhrad najdete online.
Myslet mimo krabici. Pokud si myslíte o večeři jako o kusu masa na talíři se stranami zeleniny a škrobu, je čas rozšířit své obzory. Večeře může být jídlo v jedné hrnci, vydatná polévka nebo salát nebo jen talíř sendvičů. Jídlo, které považujete za snídaně, jako omelety nebo palačinky, může být také večeře. Worley to zkusila jako součást své výzvy a její děti ji milovaly.
Nepoužívejte to, co nenávidíte. Je možné, že vaše spíž obsahuje několik přísad, které jste jednou vyzkoušeli a absolutně nenáviděli. Jejich použití by mohlo znamenat dusit jídlo po jídle něčeho, co nedokážete vydržet, a budete pravděpodobně tak frustrovaní, že výzvu ukončíte brzy. Dávat tyto nežádoucí potraviny kamarádovi, věnovat je potravinové bance nebo je hodit do koše na kompost je lepší způsob, jak z nich získat skutečné využití..

4. Učte se od ostatních

Pokud zjistíte, že jste během své spížové výzvy uvízli za nápady, může to pomoci mluvit s dalšími lidmi, kteří to dříve udělali. Fisher prodává elektronickou knihu o výzvě spíž na svém webu za 12 USD, ale pokud byste peníze raději neutratili, můžete se o ní podívat zdarma v archivních článcích. Můžete se také zaregistrovat k přijímání e-mailů v průběhu měsíců výzva ke spížení s tipy a triky, jak udělat svůj vlastní.

Zatímco čtete články o dobrých levných jídlech a dalších webech, podívejte se na komentáře pod každým článkem. Spousta lidí využila tento prostor ke sdílení svých vlastních zkušeností, včetně jak svých triumfů, tak problémů, na které narazili. Zde můžete zveřejnit své vlastní komentáře, abyste klást otázky a získat zpětnou vazbu od komunity nebo sdílet strategie, které jste objevili a které by mohly být užitečné pro ostatní..

Co vařit během spíž Challenge

Na stránce s tipy na spíž výzvu uvádí Fisher několik jídel, která jsou užitečná pro likvidaci zbytkového jídla. Některé jsou specifické recepty, zatímco jiné jsou obecné nápady. Mezi její návrhy patří:

Polévky. Podle Fishera, „Téměř cokoli lze vyrobit z polévky.“ Pro ilustraci tohoto bodu má flexibilní recept s názvem Stone Soup, založený na příběhu dětí o cestovateli, který živí celou vesnici tím, že podvádí vesničany, aby přidali své kousky potravin do „kouzelného“ hrnce na polévku. Tento recept vyžaduje několik konkrétních ingrediencí, ale vybízí vás, abyste jej „vyladili“ tak, aby zahrnovaly jakoukoli kombinaci vývaru, zeleniny, škrobu, masa a fazolí, které máte po ruce. Mezi další recepty polévky, které můžete upravit podle svých konkrétních potřeb, patří chilli a minestrone.
Pečené dobroty. Pokud vaše spíž obsahuje pytel mouky a nějaké kvásky, otevírá se to spousta možností jídla pro vaši výzvu spíž. Můžete si péct chléb nebo sušenky, které doprovázejí polévku, připravte si vlastní pizzu a zapečte ji s tím, co máte v lednici, nebo si připravte palačinky nebo vafle se sladkými nebo slanými zálivkami. Můžete si také péct koláče nebo sušenky jako dezert, který Fisher říká: „Dělá každé liché jídlo lepší.“ Nabízí recept s názvem Mix and Match Muffiny, který můžete připravit s jakýmkoli druhem aroma, včetně ořechů, čokolády a ovoce.
Bezmasá jídla. Pokud nemáte v mrazničce spoustu masa, nevydržíte to spížním problémem bez toho, že byste jedli alespoň několik bezmasých jídel. Místo toho, abyste se tím cítili zbaveni, můžete na to pohlížet jako na šanci vyzkoušet vegetariánskou stravu, která je obecně levnější, zdravější a ekologičtější než masová. Když objevíte vegetariánská jídla, která se vám líbí, můžete si tyto výhody pravidelně užívat, když je výzva u konce. Některé bezmasá jídla vyzkoušet zahrnují fazole a rýži, omelety, vegetariánskou pizzu a burrita. Fisher má recepty na všechny tyto na svém webu, a můžete najít mnoho dalších s jednoduchým online vyhledávání.
Maso-lehká jídla. Pokud nemůžete čelit myšlence jíst celé vegetariány celé týdny, podívejte se na recepty, které mohou napnout maso, které máte, takže to vydrží déle. Můžete například přidat malé kousky masa do polévky, smažení nebo tacosu. Pokud máte recepty, které vyžadují mleté hovězí maso, jako je například lasagne nebo chilli, Fisher navrhuje krájení masa na polovinu a smíchání jídla přidáním další rýže, brambor nebo fazolí.
Zbytky směsí. Nakonec má Fisher několik návrhů, jak změnit zbytky na nová jídla. Kromě receptu na Stone Soup navrhuje omelety, smaženou rýži, pizzu, sendviče nebo zábaly, vydatné saláty, quesadilly, hrnec, burrita a těstoviny. Recepty na všechny z nich najdete na jejím webu a na mnoha dalších varných místech. Několik dalších flexibilních receptů pro použití zbytků zbytků patří quiche, frittata, casseroles a kabobs.

Jak zjistit, zda je staré jídlo bezpečné k jídlu

Když spotřebováváte ingredience, které se na zadní straně vaší spíž mohly nacházet, můžete si položit otázku, zda jsou některé položky stále bezpečné k jídlu. Nikdo nechce riskovat otravu jídlem, ale Rada pro obranu národních zdrojů odhaduje, že neuvěřitelných 90% potravin je vyhozeno dříve, než je třeba z důvodů bezpečnosti potravin..

Pokud si nejste jisti, co různé štítky a data na jídle znamenají, nejste sami; i USDA uznává, že spotřebitelé jsou nimi zmateni. Zde je to, co potřebujete vědět.

Prodat

Tento termín je ve skutečnosti zaměřen na maloobchodníky místo na spotřebitele. Umožní obchodům zjistit datum, do kterého by měli usilovat o prodej jídla, na kterém je vyraženo. To neznamená, že se jídlo přepíná z „dobrého“ na „špatného“ o půlnoci v den „prodat do“; je to jen způsob, jak pomoci maloobchodníkům udržovat jejich zásoby v čerstvém stavu.

Pokud kupujete jídlo v blízkosti svého data „prodat do“ nebo v minulosti, obvykle je dobré jíst, jakmile se dostanete domů. Institut potravinářských technologů odhaduje, že jedna třetina trvanlivosti jídla zůstává po uplynutí tohoto data, takže je dobré ho jíst v rozumném čase.

Nejlepší od

Toto je datum, do kterého by si výrobce přál, abys výrobek snědl, aby zajistil nejlepší chuť a kvalitu. Opět to neznamená, že vám jídlo způsobí, že budete nemocní v okamžiku, kdy toto datum uplyne; pro producenty potravin je to jen způsob, jak navrhnout, jak rychle byste měli produkt jíst, než začne chutnat méně čerstvě nebo chutně, než tomu bylo v případě, že byl vybrán nebo zabalen.

Jedna výjimka, která stojí za zmínku: Sůl bez přísad se nikdy nezhorší, ale někteří maloobchodníci nebudou prodávat zboží, které na nich nemá datum „prodat do“, „spotřebovat do“ nebo „nejlépe do“, takže výrobci plácnou datum na produktu bez ohledu na to, zda jeho platnost vyprší nebo ne.

Použít

Pravděpodobně nejužitečnější z těchto tří značek má pomoci spotřebitelům určit datum, po kterém kvalita produktu prudce poklesne.

Toto není přesná věda, takže pokud máte jídlo, které je den nebo dva po datu „spotřebujte do“, ale zdá se to v pořádku, pokračujte a používejte jej podle svého uvážení. Pokud je to něco jako mléko, které konzumujete po celou dobu, pravděpodobně jste docela dobrý soudce, zda je to stále jedlé. Všechno, co uplynulo od data „spotřebujte do“, vás automaticky nezpůsobí, ale jakmile dosáhne tohoto data, nebude chutnat tak dobře. Buďte opatrní a budete pravděpodobně v pořádku.

Závěrečné slovo

Spíž výzva nabízí více než jen jednorázové výhody. Může se stát běžným nástrojem ve vaší sadě nástrojů pro život v domácnosti, kterou můžete znovu vyzvednout, kdykoli je spíž příliš plná a peněženka je příliš prázdná. Fisher říká, že dělá výzvu jednou nebo dvakrát ročně jako „kuchyňskou disciplínu“.

Ještě lepší je, že výzvou může být šance vyvinout nové návyky, které vám budou i nadále pomáhat dlouho po týdnu nebo měsíci. Po několika týdnech vaření od nuly, vyčerpání zbytků a pozorném sledování toho, co máte ve spíži a mrazničce, budete pravděpodobně i nadále pokračovat v provádění těchto věcí, i když znovu začnete nakupovat potraviny. Budete i nadále utrácet méně peněz a plýtvat méně jídla; prostě nebudete muset sami sebe vyzvat, abyste to udělali.

Už jste někdy udělali výzvu spíž? Jak to pro vás vyšlo?