8 nejlepších kuchyňských pomůcek a nástrojů pro přípravu zdravých jídel za rozpočet

Na trh jsou vždy uváděny nové produkty, které slibují štíhlejší a zdravější. Spíše než rozložení stovek dolarů na nejnovější infomercial zázrak, ušetřit a dát své peníze do osvědčených položek, které usnadňují vaření, čištění a zdravé stravování..

Zdravé kuchyňské výrobky

1. Výkonný mixér

Míchačky jsou skvělé nástroje a míchačky s motory s jedním až dvěma koňskými silami jsou ideální pro výrobu zdravých smoothies, sals, oříškových másla a polévek. Tyto super-výkonné mixéry mohou krájet a kostit prakticky cokoli během několika sekund. Nikdy jsem si neuvědomil zázrak výkonného mixéru, dokud jsem nedostal svůj jednosměrný motor DynaBlend Plus a neuvědomil jsem si, že bych mohl zkrátit čas na výrobu smoothie z asi sedmi minut na méně než pět (včetně přípravy a čistého času).

Nejlepší způsob, jak najít výkonný mixér, je zkontrolovat výkon motoru a porovnat vaše zjištění s online recenzemi. Míchačky Vitamix se topují prakticky v každém seznamu, pokud jde o sílu a výkon, ale stojí to docela penny - snadno 300 USD nebo více. Pro levnější variantu zkuste Ninja Ultimate Kitchen System nebo DynaBlend Plus. Oba stále stojí více než 100 dolarů, ale svou práci zvládnou.

2. Ostré nože

Ostré nože - opravdu ostré nože - jsou nejlepším přítelem kuchaře. Řezání kořenové zeleniny, jako jsou sladké brambory a mrkev, je obvykle boj od začátku do konce, ale pomocí ostří, které je ostré jako břitva, můžete tento úkol splnit, aniž byste museli potit. Rovněž ostré nože usnadňují ořezávání tuku z kuřecího, vepřového a hovězího masa. Když nemusíte bojovat o krájení zdravých potravin a krájení kostek, je pravděpodobnější, že je přidáte do své pravidelné stravy. Navíc, ostré nože zkracují dobu přípravy - kdo to nechce?

Skutečností však je, že nejlepší nože jsou neuvěřitelně drahé - Consumer Reports miluje Zwilling J.A. Sedmdílná sada Henckels Twin Professional „S“, ale cena 315 $ není pro spotřebitele zrovna příjemná. Pokud vaše současné nože viděly lepší dny, vyzvedněte si novou sadu a zavázat se, že se o ně postaráte. Nejlepší možnosti jsou vyrobeny z oceli bez svařovaných spojů nebo mají keramické nože, které lze naostřit na ostrost skalpelu. Během tří nezávislých recenzí se dobře dařilo třídílná sada keramických kuchařů Kyocera Ultimate ($ 99) i šestikusová sada karuselů nožů Josepha Josepha Elevate ($ 100)..

Ať už kupujete nové nože nebo se lepíte starou sadou, je důležité, abyste si nože nabroušili před každým použitím a po skončení je umyli a osušili ručně. Tím se udržuje ostří ostré a zároveň chrání rukojeť před opotřebením - to platí zejména pro nože se svařovanými klouby.

3. Pomalý sporák

Když pobíháte celý den, chodíte do práce, berete své děti na mimoškolní aktivity a jinak spravujete svůj seznam úkolů, není vždy snadné si udělat čas na zdravé jídlo připravené doma. Tím, že pomalý sporák do práce, můžete připravit jídlo na týden v neděli, zmrazit je až do dne, kdy máte v plánu je jíst, a pak pop ingredience do pomalého sporáku ráno. Než se večer vrátíte domů, budete uvítáni vzrušujícími vůněmi domácího jídla, bez rychlého občerstvení. Trvá to čas a plánování, aby pomalá vařičská jídla fungovala, ale pár hodin plánování v neděli je lepší než vypořádat se se stresem přicházejícího s něčím rychlým, když mají vaše děti hlad a na konci dne jste vyčerpaní..

I když to zvládne prakticky každý pomalý vařič, je dobré hledat verze, které mají vícenásobné nastavení teploty a kapacitu nejméně čtyř kvartů - i když oválné šestikvartové verze jsou při vaření pro rodinu obzvlášť příjemné. Můžete snadno najít jednu novou za levnější než 50 USD - můj jednoduchý šestikvartový, dvou-žhavící, nerezový Crock-Pot je k dispozici na Amazonu za 30 $, a mám to rád.

4. Snadno čistitelný nádobí

Jedním z velkých důvodů, proč se lidé vyhýbají vaření zdravých jídel doma, je to, že nechtějí na konci jídla čistit nepořádek. Pokud vaše nepřilnavé nádobí již ztratilo nepřilnavou pečeť, je čas na upgrade. Vysoce kvalitní nepřilnavé nádobí snižuje čas čištění a umožňuje vám přeskočit všechny těžké čištění. Možná budete chtít hledat nádobí vhodné pro mytí v myčce, které můžete jednoduše vložit do myčky na konci jídla.

Pokud máte obavy o bezpečnost teflonu nepřilnavé, můžete své obavy odložit stranou. Zatímco EPA se v roce 1999 zabývala bezpečností chemické látky v teflonovém materiálu, zjistila, že stopová množství použitá ve výrobě nestačí k vyvolání obav. Kromě toho nastavení teploty používané k vaření potravin v nepřilnavých nádobách a pánvích nejsou dostatečně vysoké, aby uvolňovaly toxické výpary. Pokud máte stále obavy, hledejte teflonové alternativy, jako je eloxovaný hliník.

Stejně jako nože, nový nádobí není levné. Pokud máte obavy z rozvržení více než 100 dolarů na zcela novou sadu, zvažte své zvyky při vaření. Pokud vždy používáte jednu nebo dvě pánve a zbytek nádobí zůstane uložen ve skříňkách, stačí vyměnit kousky, které používáte. Například top-žebříček Consumer Reports Swiss Diamond 10-dílný set stojí 575 $, ale jejich sedmipalcová pánev stojí pouhých 30 $.

5. BerryBreeze Produce Saver

Přiznávám, že jsem byl skeptický, když jsem si koupil deodorátor s aktivovaným kyslíkovým chladičem BerryBreeze. Má snižovat zápach chladničky a zároveň prodlužovat životnost čerstvých produktů. Tak jsem to vložil do lednice, abych viděl, jak to funguje ... a opravdu to funguje. Krabice špenátu, která trvala týden, než začaly být slizké, poslední dva týdny. Mrkev a celer, který kdysi seděl v šuplíku neprodukovaných, nyní zůstávají dost dlouho na to, aby se skutečně najedli.

Způsob, jakým BerryBreeze funguje, je, že produkt uvolňuje aktivovaný kyslík (O3) do vaší chladničky, inhibuje ethylenový plyn a neutralizuje plísně a mikroby, které způsobují rozpad. Aktivovaný kyslík je nestabilní plyn, který zůstává nestabilní pouze asi hodinu před tím, než se třetí molekula kyslíku odtrhne, a zničením dalších znečišťujících molekul je oxiduje. Tím se eliminují znečišťující látky, čímž se prodlužuje životnost ovoce a zeleniny v lednici. Protože O3 je vytvořen pouze tehdy, když UV světlo nebo elektřina rozkládá molekulu kyslíku na dva oddělené atomy, které se pak připojují k odděleným molekulám O2, nemají jiné jednoduché odstraňovače zápachu, jako je jedlá soda, stejný účinek prodlužující produkci.

Mnoho lidí se vyhýbá nákupu čerstvých produktů, protože se jim nelíbí vyhodit zbytečné jídlo, když se začne zhoršovat, ale tím, že získáte další týden z produkce, kterou kupujete, si pravděpodobně budete pamatovat, že to všechno sní.

Na trhu se objevují další podobné produkty, ale BerryBreeze má patentované O3 načasování, které jej odděluje. BerryBreeze a jeho konkurence nepřetržitě stojí za 45 USD nebo méně, i když musíte také přidat náklady na baterie.

6. Oil Mister

Při vaření je snadné předávkovat vysoce kalorické oleje s vysokým obsahem tuků a tyto kalorie se opravdu sčítají. Řízení spotřeby oleje pomocí olejové nádrže. Na rozdíl od aerosolových plechovek na vaření ve spreji, olejové mlhy používají tlak vzduchu k přeměně oleje podle vašeho výběru na mlhu, lehce potahují pánve, zeleninu, maso nebo saláty s tenkou vrstvou oleje. Nejlepší na tom je, že si můžete vybrat svůj oblíbený olej (nebo směs olejů), abyste do svého zdravého jídla přidali dokonalou chuť.

Většina aerosolových rozprašovačů neobsahujících aerosol používá systém ruční pumpy, kde fyzicky pumpujete víčko pánve před použitím k vytvoření tlaku vzduchu v láhvi. Na trhu je mnoho značek, z nichž většina stojí méně než 20 dolarů. Moje verze Savora funguje dobře, a to mě vrátilo přesně o 20 $ - navíc je k dispozici v osmi různých barvách.

7. Měřítko potravin

Kontrola porcí je velká věc, pokud jde o zdravé stravování, hubnutí nebo udržení váhy. Problém je v tom, že většina lidí neví, jak velikost porce skutečně vypadá. Části podávané v restauracích a doma rostly v průběhu let, takže přesné rozdělení rozumné porce je obtížnější než kdy předtím. Potravinová stupnice vám dává příležitost zvážit a změřit ingredience a porce během vaření a před jídlem. Například můžete přesně zvážit unci sýra, nebo si můžete své steaky nakrájet na rozumné čtyřuncové porce, než je uvaříte. Potravinovou váhu nemusíte používat navždy, ale je to skvělý způsob, jak získat přehled o tom, kolik skutečně skutečně jíte.

Chcete-li se dozvědět o správných porcích a velikostech podávání, podívejte se na webové stránky, jako je American Heart Association nebo USDA's Choose My Plate. Tyto stránky mají skvělé zdroje pro zdravé stravování a sledování porcí. Například AHA navrhuje, abyste denně konzumovali méně než šest uncí ryb nebo masa, s přiměřeným podáním hodinek na pouhé tři unce - množství o velikosti počítačové myši. To je daleko od půlkilibrových hamburgerů nebo 10 uncí steaků servírovaných ve většině restaurací.

Můžete nakupovat online obchody, jako je Amazon, a získat tak dobré měřítko pro digitální potraviny za méně než 40 USD. Mám profesionální stupnici EatSmart Digital Scale, která nabízí odečty v uncích, gramech, kilogramech nebo librách, které jsou k dispozici na Amazonu za 36 $.

8. Porcelánové nádobí

Vzhledem k tomu, že se porce v průběhu let zvyšovaly, porce, z nichž jíme. Pokud pravidelně používáte 12 palcové desky, je čas se vrátit zpět. Začněte používat své osmipalcové talíře na salát nebo si vyzvedněte novou sadu jídel navržených tak, aby vám poskytly vizuální porty, jako je devítipalcový stolní nádobí Slim & Sage - sada čtyř talířů stojí 99 $.

Pokud snížíte velikost nádobí, ujistěte se, že své úsilí nesabotujete na zadní straně. Když jíte, zpomalte a dvakrát přemýšlejte, než se vrátíte na několik sekund. Cítit se plně trvá obvykle alespoň 20 minut, takže pokud si snížíte večeři a budete pokračovat v jídle, budete pravděpodobně přejídat.

Závěrečné slovo

I když do vaší kuchyně přidáváte produkty zdravé výživy, skutečný test úspěchu závisí na vašem vlastním závazku ke zdravějšímu životnímu stylu. Pokud si nekoupíte zdravé potraviny, nebo pokud budete nadále upadat do starých vzorců stravování, je méně pravděpodobné, že uvidíte výsledky, které hledáte.

Stanovte si cíle a najděte partnera odpovědného za zodpovědnost, který vám pomůže udržet si přehled. A pokud uděláte špatný krok, nebraňte se. Cesta ke zdravějšímu životnímu stylu prochází krok za krokem. Pokud budete pokračovat v cestě, nakonec se dostanete tam, kam chcete být.

Na jaké kuchyňské výrobky spoléháte při zdravém stravování?