Jedlé nápady krajinářství - ovocné a zeleninové rostliny pro váš dvůr

Ale tu a tam po celé krajině najdete majitele domů, kteří tento trend vyrukují. Namísto trávníků a křovin drží jejich loděnice keře s bobulovinami, bylinkovými hranicemi a mřížovinami pokrytými lezeckými fazolemi a tykvovými vinicemi. Tito majitelé domů místo plýtvání dvorku trávou, která vyžaduje hodně údržby a na oplátku nic nevyužívá, jej využívají tím, že pěstují jídlo pro své rodiny..

To, co dělají, se nazývá jedlé terénní úpravy: použití potravinářských rostlin jako součásti dekorativní krajiny. Jedlé krajiny mohou zahrnovat cokoli, od ovocných stromů po okrasné saláty, a jejich velikost se může pohybovat od okna s bylinkami až po celý sad. Když na zahradě zastavíte ovoce a zeleninu, každá hodina strávená prací na zahradě se stane dvakrát tak cennou, protože svůj dvorek děláte krásným a současně dáváte jídlo na stůl..

Výhody jedlé krajiny

Jedlé terénní úpravy nabízejí řadu výhod. Nahrazení trávy a okrasných rostlin ovocem, zeleninou a bylinkami vám umožní provádět následující akce:

Užijte si domácí příchuť. Většina potravin chutná nejlépe, když jsou čerstvá, a nezískají moc čerstvějšího než borůvky konzumované přímo z keře nebo chřestu, který za 10 minut putuje ze země na talíř. Kromě lepší chuti si čerstvé vegetariány a ovoce také uchovávají více svých živin než produkty, které byly přepraveny na půl cesty po celé zemi nebo které strávily týdny uskladněním.
Ušetřete peníze na potraviny. Spisovatelka jídla a zahrady Rosalind Creasyová říká, že při zkoumání její knihy „Jedlé krajinářství“ vyčlenila ve své zahradě 100 čtverečních stop prostoru, aby viděla, kolik produkce by mohla růst. V prvním roce její experimentální zahrada vyprodukovala více než 230 liber čerstvé biozeleniny, což by ji stálo téměř 750 USD v obchodě s potravinami. I po odečtení peněz, které utratila za semena, rostliny a kompost, stále ušetřila více než 680 $.
Ušetřete čas při práci na zahradě. Travní trávník potřebuje pravidelné sečení, zalévání a hnojení, aby vypadal co nejlépe. Také jedlé rostliny potřebují péči, ale hlavně když právě začínají. Například výsadba švestkového stromu vyžaduje hodně práce, aby se vykopala díra, vložila se do stromu, promíchal se kompost do půdy, přidal se mulč a aby se stromek řádně zalil prvním rokem v zemi. Poté však trvá tendence jen několik hodin ročně - většinou v létě, když sklízíte všechny ty šťavnaté švestky.
Ovládejte zásobování potravinami. Většina supermarketů nese pouze omezený počet odrůd ovoce a zeleniny - například jablka Red Delicious a Macintosh nebo ledový salát a římský salát. Pěstování vlastního jídla vám dává šanci vyzkoušet všechny druhy zajímavých odrůd, které váš místní obchod s potravinami nemá. Umožňuje také řídit množství a typ chemikálií použitých na produktech, které krmíte své rodině.
Chraňte životní prostředí. Pěstování vlastního jídla vylučuje nutnost dodávat jídlo z farmy, která ho pěstovala do vašeho domova. To zase snižuje spotřebu paliva a znečištění, které s tím souvisí. Rovněž vám umožňuje omezit používání zemědělských chemikálií, jako jsou pesticidy, herbicidy a hnojiva. Mnoho z těchto chemikálií je škodlivých pro půdu, vodu, zvířata a rostliny a také používá velké množství energie k výrobě, přepravě a aplikaci, což zvyšuje uhlíkovou stopu vaší potraviny.
Vystavte svou rodinu přírodě. Rostliny potravin jsou mnohem zábavnější na pěstování než tráva, protože je můžete sledovat, jak se před očima mění ze sazenic na jedlé plodiny. Tento druh zahradnictví dává celé vaší rodině důvod, proč se dostat ven a užívat si přírody. Poskytuje také zdravé cvičení na čerstvém vzduchu, snižuje stres a pomáhá vzdělávat děti o životě rostlin.

Rostliny pro jedlé terénní úpravy

Existuje mnoho způsobů, jak začlenit rostlinné potraviny do vaší krajiny. Nemusí to být ani proces typu „vše nebo nic“ - jedlé rostliny mohou snadno žít vedle sebe s okrasnými rostlinami. Creasy říká, že naplnění celého dvora jedlými rostlinami by pro většinu rodin přineslo „příliš mnoho jídla, nemluvě o čase a práci“. Takže při hledání jedlých rostlin pro vaši krajinu byste obvykle měli přemýšlet o způsobech, jak je kombinovat s okrasnými rostlinami.

Rostliny, které mohou pracovat v jedlé krajině, zahrnují následující:

Byliny. Rozmarýn, tymián nebo oregano můžete pěstovat v bylinkové posteli poblíž vašeho domu nebo v květináčích na terase. Můžete také prolínat byliny, jako je bazalka nebo oregano, s květinami v květináčích nebo pěstovat pažitku kolem základny poštovní schránky..
Zelenina. Hlávkový salát, ředkvičky a další salátové greeny mohou vypadat pěkně rostoucí mezi květy v květinovém záhonu. Některé „zelené“ také přicházejí do pestřejších odrůd (jako je žlutý a duhový mangold nebo zelí z červených šperků), které vypadají krásně samy o sobě.
Vytrvalá zelenina. Nějaká zelenina, včetně rebarbory, chřestu a artyčoku z Jeruzaléma, je trvalka - jakmile jsou vysázeny, vrací se rok co rok. Přidání některých z nich do vaší jedlé krajiny vám ušetří potíže s přesazením prostoru v budoucích letech.
Jedlé květiny. Nasturtia, violy, macešky, brutnák a měsíček mají jedlé květy, které jsou vynikající v salátech. Můžete také vařit a jíst pupeny, květy a něžné výhonky rostlin lilie, nebo je kopat a sklízet jedlé hlízy.
Jahody. Dobře udržovaná jahodová skvrna na slunném místě může plodit plody po celá léta. Menší alpské jahody rostou dobře ve stínu a vytvářejí pěknou, chutnou půdu v zalesněných oblastech.
Vinné rostliny. Jakýkoli druh vinné révy lze pěstovat na ozdobné mřížovině. Fazole Scarlet runner jsou oblíbené proto, že se na ně stejně dobře dívají jako na jídlo, ale můžete pěstovat různé druhy fazolí révy vinné, stejně jako hrášek, tykev, rajčata a hrozny. Menší cherry rajčata mohou také růst v oknech nebo zavěšených koších.
Ovocné a ořechové stromy. Ovocné a ořechové stromy poskytují stín stejně jako běžnější duby a javor, ale také poskytují jídlo. Kromě známého ovoce, jako jsou jablka, broskve a hrušky, můžete pěstovat neobvyklé odrůdy, jako jsou tlapky, medlars a ostružiny, které produkují ovoce, které v obchodech nenajdete..
Ovocné keře. Okrasné keře můžete nahradit ovocnými odrůdami, jako jsou borůvky, rybíz, angrešt nebo třešně. Odrůdy keřů sahají od „plíživých“ typů, které zůstávají na úpatí země až po vysoké keře vysoké pět nebo šest stop.

Budování jedlé krajiny

Krásná jedlá krajina samozřejmě nevzniká přes noc. Vyžaduje to tvrdou práci a pečlivé plánování, abyste zjistili, které rostliny ve vaší krajině chcete, kam je umístit, a jak zkombinovat rostliny s okrasnými rostlinami. Prvním krokem v tomto procesu je, abyste se dobře podívali na svůj dvůr a určili, s čím musíte pracovat. Jakmile to víte, můžete přejít na výběr rostlin, jejich uspořádání a umístění do země.

1. Vyhodnoťte svůj web

Různé druhy rostlin mají různé potřeby pro vodu, sluneční světlo, typ půdy atd. Chcete-li vytvořit jedlou krajinu, je nejlepší vybrat rostliny, které jsou vhodné pro podmínky ve vašem dvoře. Je možné tyto podmínky poněkud změnit - například přidáním změn do půdy, aby byla lehčí nebo kyselejší - ale je mnohem snazší vybrat rostliny, které mohou prosperovat v půdě, kterou již máte..

To znamená, že prvním krokem při vytváření jedlé krajiny je zhodnocení webu a jeho podmínek. Mezi faktory, které je třeba zvážit, patří:

Podnebí. Některé rostliny upřednostňují horké klima, zatímco jiné to mají rádi. Ministerstvo zemědělství USA (USDA) rozděluje zemi do 26 různých „zón odolnosti rostlin“ na základě toho, jak nízká teplota obvykle klesá v nejchladnějších zimních dnech. Chcete-li najít svou klimatickou zónu, klikněte na výše uvedený odkaz a poté klikněte na svůj stát na mapě USDA. Jakmile víte, ve které zóně žijete, můžete si vybrat rostliny, které jsou doporučeny pro tuto část země.
Sluneční světlo. Většina jedlých rostlin potřebuje alespoň šest hodin slunce uprostřed dne, aby dobře rostly a produkovaly dobrou úrodu. Při rozhodování o tom, kam přidat do své krajiny ovoce, zeleninu a byliny, začněte hledáním těch částí dvora, které dostávají značné denní světlo. Pokud je většina vašeho dvora ve stínu, to omezuje vaše možnosti. Můžete zkusit odstranit stromy a velké keře a zvětšit tak slunečnou plochu, nebo můžete hledat jedlé rostliny, které dobře rostou ve stínu.
Typ půdy. Téměř všechny jedlé rostliny dávají přednost rychle vypouštěné půdě se spoustou organických látek, ale liší se v preferencích, pokud jde o pH (jak kyselá nebo zásaditá je půda). Chcete-li zjistit, které rostliny budou ve vašem dvoře dělat to nejlepší, musíte zkontrolovat jak strukturu, tak kyselost vaší půdy. Soupravy na testování půdy můžete zakoupit online, v zahradních centrech nebo prostřednictvím místní kanceláře Cooperative Extension System. Na webových stránkách Národní zahradnické asociace je také možné uvést několik jednoduchých domácích testů, které můžete provést k vyhodnocení typu půdy, jejího pH a toho, jak dobře drží vlhkost..

2. Zvolte Rostliny

Jakmile znáte základní fakta o podmínkách ve vašem dvoře, můžete hledat rostliny, které v něm budou prosperovat. Rosalind Creasy nabízí doporučení pro jedlé rostliny, které dobře rostou v různých klimatických zónách USDA. Uvádí návrhy na jednoletou zeleninu, jedlé květiny, ovocné a ořechové stromy a keře, víceletou zeleninu a byliny. U některých zón jmenuje také dobrá místa pro nákup rostlin a semen.

Jakmile najdete rostliny vhodné pro vaši klimatickou zónu, musíte zjistit, zda jsou slučitelné s půdou a slunečním světlem. Například můj dvůr má velmi těžkou hlinitou půdu a většina ovocných stromů vyžaduje dobře odvodněnou půdu. Takže při hledání ovocných stromů jsem si vybral švestky, protože zahradnické knihy říkají, že se postaví na hustou půdu lépe než většina ostatních druhů. O dva roky později jsou stromy zdravé a již vytvořily své první švestky.

Chcete-li najít rostliny, které pracují s vaším webem, vyhledejte každou rostlinu, kterou zvažujete, v zahradním průvodci, jako je například Národní zahradnická asociace potravinářského průvodce. Podívejte se, co říká o potřebách rostlin pro strukturu půdy, pH a sluneční světlo. Také věnujte pozornost informacím o tom, které škůdce a choroby představují pro rostliny největší nebezpečí. Pokud je to možné, zvolte rostliny, které jsou odolné vůči škůdcům a chorobám, které jsou ve vaší oblasti velkým problémem.

3. Naplánujte si svůj design

Poté, co jste zjistili, které jedlé rostliny chcete zahrnout do své krajiny, musíte se rozhodnout, kam je dát. Toto je nejsložitější část procesu požívání krajiny. Existuje mnoho faktorů, které je třeba zvážit, včetně podmínek pěstování v různých částech loděnice, jak spárovat jedlé rostliny s okrasnými rostlinami a jak bude zahrada vypadat v různých ročních obdobích..

Abyste se vyhnuli naprostému ohromení, věnujte se tomuto procesu čas. Zde je podrobný seznam pro plánování jedlé krajiny design:

Brainstorming. Začněte brainstormingem nápadů pro věci, které byste chtěli na své zahradě - aniž byste se museli obávat, zda jsou praktické. Zapište si tyto myšlenky do poznámkového bloku. Můžete také vložit výstřižky obrázků z časopisů, které vás inspirují. Když tedy nakupujete, můžete ukázat svůj notebook prodejcům, aby věděli přesně, co hledáte.
Umístění plánu. Až budete mít dobrou sbírku nápadů, začněte určovat, kam se vejdou do vašeho dvora. Procházejte se kolem dvora, dívejte se na něj ze všech směrů a zvažujte, co by mohlo vypadat dobře. Zkuste umístit do dvora fyzické „makety“ různých prvků zahrady, které vám pomohou vizualizovat hotový produkt. Například můžete uspořádat obdélník s kolíky a šňůrou, abyste ukázali kam chcete záhonu, nebo simulovat tvar zakřivené postele položením zahradní hadice.
Zvažte podmínky. Při plánování umístění zahradních prvků nezapomeňte zvážit, jak budou růstové podmínky v každé části vašeho dvora fungovat pro rostliny, které máte na mysli. Většina ovoce a zeleniny roste nejlépe na plném slunci a v dobře odvodněné půdě, ale málo yardů má takové podmínky všude. Společnost Creasy doporučuje uložit na vašem dvoře „nejvybranější“ místa pro ovocné stromy a jednoletou zeleninu, které potřebují dobré podmínky, aby se dařilo. Oblasti se špatnou nebo skalnatou půdou mohou být dobrými místy pro byliny, zatímco některé víceleté rostliny, jako je taro a řeřicha, mohou dobře růst ve vlhké půdě..
Dejte to na papír. Pokud jste spokojeni s rozvržením své jedlé krajiny, vytvořte si trvalou kopii. Nakreslete malou mapu své loděnice na milimetrový papír a změřte přesné rozměry loděnice a její vlastnosti pomocí páskové míry k zajištění přesnosti. Poté, stále pracujete na měřítku, načrtněte umístění nových funkcí, které chcete přidat.
Nakreslete podrobnosti. Pokud opravdu chcete být důkladní, přilepte si mapu na stůl a položte na ni listy trasovacího papíru. Stínujte v různých oblastech na každém listu a zobrazte další funkce, které vaše dvourozměrná mapa neobsahuje, například vzory slunce a stínu nebo sklon země. Každé překrytí pauzovacího papíru přidává do vaší mapy další podrobnosti, ale můžete je také odstranit, abyste získali přehledný pohled na základní mapu..

Pokud se vám to zdá ohromující, nezapomeňte, že jedlá krajina se nemusí stát najednou. Místo toho můžete postupně přidat jedlé rostliny do své stávající krajiny. Každý rok můžete přinést jednu nebo dvě nové funkce, nahradit živý plot živý plot borůvkovými keři nebo přidat nějaké barevné papriky do květinového záhonu. Tímto způsobem můžete po celé roky vybudovat plně jedlou krajinu.

4. Koupit rostliny

Nyní, když máte na papíře kompletní plán zahrady, potřebujete rostliny a semena, abyste jej mohli oživit. Na jaře najdete ve vašem zahradním centru semena nebo sazenice mnoha zeleniny a bylin. Nakupování z katalogu semen - tištěné nebo online - vám však poskytne ještě více možností.

V katalogu najdete odrůdy s neobvyklými barvami, jedinečnými příchutěmi nebo odolností vůči určitým chorobám. Katalogy také častěji nabízejí odrůdy dědictví, organická semena a semena zaručená bez genetické modifikace. Jako bonus nabízejí katalogy osiva obvykle lepší ceny než zásobníky osiva v zahradním centru.

Pokud plánujete přidat ovocné stromy a keře do jedlé krajiny, katalogy jsou ještě užitečnější. Školky a zahradní centra v mnoha oblastech se obvykle zaměřují na okrasné rostliny, takže nakupování online nebo z tištěného katalogu je vaše nejlepší sázka na nalezení dobrého výběru ovocných rostlin.

Nezapomeňte si však tyto rostliny objednat brzy - ve školkách se často dočkají populární ovocné odrůdy a keřů do doby, než přijde jaro. U všech katalogů si můžete objednat stromy a keře již v lednu. Mateřská školka je však neodesílá, dokud neuplyne poslední datum mrazu pro váš region, takže je můžete zasadit, jakmile dorazí.

Stromy a keře jsou mnohem větší investicí, pokud jde o peníze i čas, než jednoleté rostliny. Abyste se ujistili, že dostanete to, za co platíte, podívejte se na školku, která nabízí na ovocné stromy a keře bobule roční záruku. Zkontrolujte recenze na zahradnických stránkách, abyste se ujistili, že společnost skutečně ctí své záruky a že s nimi snadno pracuje.

Mezi doporučené zdroje semen a rostlin patří Fedco Seeds ve Waterville v Maine; Jedlé terénní úpravy v Aftonu ve Virginii; a společnost Gurney Seed & Nursery Company v Greendale v Indianě. Nezapomeňte omezit počet různých katalogů, od kterých objednáváte, aby se vaše přepravní náklady snížily.

Závěrečné slovo

Snění v jedlé krajině a dokonce i uvedení tohoto plánu na papír je zábavnou součástí práce. Realizace tohoto plánu však vyžaduje seriózní práci. Nemůžete vytvořit jedlou krajinu, aniž byste museli dávat mnoho hodin kopání, setí, plevelů a zalévání.

Samozřejmě byste mohli říci totéž o ryze okrasné krajině. Oba druhy zabírají spoustu práce, ale s jedlou krajinou je na konci sezóny další práce: sklizeň. Sbírání ovoce z vašich vlastních stromů nebo běh do zeleninové zahrady k výběru salátových zelen k večeři, dělá vše, co stojí za to, za užitečné.

Co byste chtěli pěstovat na zahradě nebo na zahradě?