7 levných a snadných nápadů pro rodiny

Když ale přišel čas analyzovat příjmy z potravin, překročil jsem svůj rozpočet ještě předtím, než jsem byl v polovině zásobníku! Při posledním příjmu byly mé sny o vítězném kole kolem mého rozpočtu nahrazeny zděšeným šokem. Strávil jsem stovky dolarů více za jídlo, než jsem si uvědomil.

Mou první reakcí bylo jít na dietu jen s ramenem, kterou jsem měl v plánu jíst sám ve tmě, a proklínat můj nedostatek finančních důvtipů. Ale po jednom či dvou z toho (v pořádku, jedno jídlo) jsem se rozhodl být racionální (a strava-pouze strava není racionální). Takže jsem přišel s novým bitevním plánem: kombinovat extrémní kuponování s levnými nápady na jídlo.

Od té doby jsem našel několik receptů, které obsahují pouze ingredience, které mohu koupit na prodej nebo s kupónem, nebo obojí. Nezahrnuji podivné drahé doplňky, které už nikdy nebudu používat, a každý recept musí mít skutečnou nutriční hodnotu.

Naštěstí se ukáže, že můžete doma jíst skvělá jídla, aniž byste museli utrácet rozpočet.

Levné nápady na jídlo pro rodiny

1. Grilovaná zelenina Quesadillas

Směs grilované omáčky a koření dává tradičním rostlinným quesadilla nový světlice. Quesadilly jsou plněné sýrem, zeleninou a tolik kořením, a pak opékané, dokud se sýr neroztaví a tortilly nejsou po okrajích křupavé.

Dělá 4 porce. Celkové náklady na porci: 4 $

Ingredience:

• 1 šálek barbecue omáčky
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
• 2 polévkové lžíce octa
• 1 polévková lžíce plus 2 čajové lžičky řepkového oleje
• 1/4 čajové lžičky chili prášku
• 1/4 čajové lžičky česneku
• 3 portobello houby, kostičky
• 1/2 šálku zelené papriky, nakrájené na kosti
• 1/2 šálku mrkve, drcené
• 1 střední cibule, nakrájená na kosti
• 4 velké tortilly
• 1/4 šálku drceného Monterey Jacku nebo bílého amerického sýra

Profesionální tip: Bílý americký sýr najdete v sekci specializovaných sýrů obchodu s potravinami. Bílý Američan dává misce autentičtější mexickou chuť.

Pokyny:

1. Ve středně velké misce smíchejte barbecue omáčku, rajčatovou pastu, ocet, česnekový prášek a chilli.
2. Zahřejte jednu polévkovou lžíci řepkového oleje ve velké pánvi na střední teplotu. Přidejte nakrájené houby, mrkev a papriku.
3. Vařte za občasného míchání po dobu pěti minut. Přidejte nakrájenou cibuli. Vařte za občasného míchání dalších pět minut.
4. Když houby a cibule začnou zhnědnout, zeleninu vyjměte z pánve a přidejte je do směsi barbecue omáčky. Míchejte všechny směsi.
5. Umístěte tortilu na prkénko. Polovinu sýra rozprostřete po povrchu tortilly. Polovinu zeleninové směsi rozetřete na sýr. Stiskněte druhou tortilu nahoře.
6. Zahřejte jednu lžičku oleje v pánvi. Přidejte tortilly. Vařte dvě minuty. Otočte tortilu a vařte další dvě minuty na druhé straně.
7. Opatrně vyjměte quesadilla a položte ji na talíř. Řezané do klínů. Opakujte s druhou tortilou. Podávejte teplé.

2. Cajunské kuře a Andouille Jambalaya

Tato jambalaya mísí jemné kuřecí maso a sladké klobásy s pikantní rýží. Jižanci se léta spoléhali na jídla, jako je jambalaya, protože může nakrmit malou armádu pro špínu. Zatímco tradicionalisté vaří své vlastní kuře, pomocí rotisserie se sníží čas strávený v kuchyni.

Dělá 6 až 8 porcí. Celkové náklady na porci: 3,00 $

Složení:

• 1 střední kuřecí maso
• 1/2 libra andouille klobása
• 1 může kuřecí vývar
• 3 šálky dlouhozrnné bílé rýže, nevařené
• 2 středně cibule, nakrájené na kosti
• 1/2 šálku zelené cibule, nakrájené na kosti
• 1/2 šálku zeleného pepře, nakrájený na kosti
• 1/2 šálku celeru, nakrájený na kosti
• 2 polévkové lžíce řepkového oleje
• 5 šálků vody
• 1/2 lžíce soli
• 2 1/2 lžičky práškového česneku
• 1/4 lžičky černého pepře
• 2 polévkové lžíce horké omáčky
• paprika, podle chuti

Pokyny:

1. Zahřejte dvě polévkové lžíce řepkového oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Plátky andouille nakrájejte na plátky o tloušťce 1/4 palce. Přidejte pánev do pánve a vařte po dobu pěti až 10 minut za občasného míchání. Vyjměte Andouille z pánve a přidejte jej do velkého hrnce.
2. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a vařte tři až pět minut nebo dokud cibule nezhnědne. Po opečení přidejte cibuli do velkého hrnce.
3. Poté odstraňte kůži z kuřecího masa z rotisserie a nařežte kuře na kousky velké velikosti.
4. Do velkého hrnce s kuřecím masem a klobásou přidejte drcené kuře, nakrájený zelený pepř a celer, nevařenou rýži, sůl, sušený česnek, černý pepř, horkou omáčku a kuřecí vývar. Potom nalijte do 5 šálků vody. Přiveďte vodu k varu a snižte teplo na středně nízkou. Cook, odkrytý, po dobu 15 minut.
5. Zatímco jambalaya vaří, kostky zelené cibule. Jakmile se vaří po dobu 15 minut na středně nízkém ohni, přidejte zelenou cibuli. Zakryjte nádobu a snižte teplo na minimum dalších 15 minut.
6. Nakonec přidejte papriku podle chuti a podávejte teplé.

Spropitné: Vzhledem k tomu, že sůl je věcí chuti, přidejte po každém přidání malé přídavky a chuť.

3. Obalovaná tilapie s broskví Salsou

Tilapie je lehce kořeněná, obalovaná a pečená, aby vyzařovala přirozenou chuť ryb. Po upečení se salsa z broskví a zeleniny nalije na filety, aby jim dal další kop.

Dělá 2 až 3 porce. Celkové náklady na porci: 3,50 $

Složení:

• 1 libra filé z tilapie
• 2 vejce, lehce zbit
• 2 šálky panko drobky
• 1 polévková lžíce česnekové soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 2 polévkové lžíce olivového oleje

Ingredience pro Salsu:

• 1 velká broskev, nakrájená na kosti
• 1 malý zelený pepř, nakrájený na kosti
• 1/2 středně červené cibule, nakrájené na kosti
• 2 lžíce medu
• 3 lžička citronové šťávy
• sůl podle chuti
• 1/4 lžičky kajenského pepře

Pokyny:

1. Kombinujte všechny ingredience salsy v malé misce. Zakryjte a chlazte.
2. Předehřejte troubu na 450 ° F.
3. Vyrovnejte plech na pečení hliníkovou fólií. Poté položte pekařský plech na plech a stříkejte pekařským polštářkem nepřilnavou vrstvou.
4. Kombinujte strouhanku panko, česnekovou sůl, pepř a olivový olej ve střední misce. Dobře promíchejte. Porazte 2 vejce v samostatné středně velké misce. Jemně ponořte filety tilapie do vaječné směsi. Poté vybagrujte filety ve směsi drobků Panko a oboustranně natřete. Umístěte filety na pekáč.
5. Přesuňte pekáč do horní polohy v troubě a pečte filety po dobu 20 minut.
6. Po upečení položte filety na talíř a nasuňte směs salsy na filety. Podávejte teplé.

4. Kuřecí zeleninová polévka

Kuřecí polévka je z nějakého důvodu klasická; jeho teplé, vydatné a ideální pro chladné zimní noci. Bohužel je v nádobě naloženo umělé konzervační činidlo a sůl. Ale můžete si vytvořit vlastní domácí verzi klasiky za přibližně 4 $ za porci.

Dělá 4 porce. Celkové náklady na porci: 4 $

Složení:

• 1 střední cibule, nakrájená na kosti
• 3 šálky mrkve, nakrájené na kosti
• 2 šálky celeru, nakrájené na kosti
• 1 šálek mražených lima fazolí
• 1 šálek zmrazených jader kukuřice
• 1/2 šálky petrželky, nakrájené na kosti
• 3 šálky těstovin, vařené
• 1 kuřecí maso
• 1 polévková lžíce margarínu
• 6 plechovek kuřecí vývar
• 3/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1/2 čajové lžičky česneku

Pokyny:

1. Roztavte margarín ve 4-kvartovém hrnci na mírném ohni. Přidejte cibuli a vařte 6 minut, za stálého míchání.
2. Přidejte mrkev, celer, lima, kuřecí vývar, sůl, černý pepř a česnekový prášek. Teplo se vaří. Poté snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 5 minut.
3. Odstraňte kůži z kuřecího masa a nařežte kuře na kousky velké velikosti. Do hrnce přidejte kuře a těstoviny. Jakmile se kuře a těstoviny zahřejí, odstraňte je a přidejte petržel. Podávejte teplé.

5. Kuřecí Kabobs

Dělá 4 porce. Celkové náklady na porci: 3 $

Složení:

• 1 libra kuřecí prsa, nakrájená na kousky po 1 palci
• 2 červené papriky, nakrájené na kousky po 1 palci
• 2 šálky ananasu, nakrájené na 1 palcové kousky
• 1 střední cibule nakrájená na kousky po 1 palci
• 1/3 šálku pomerančové šťávy
• 1/3 šálku rostlinného oleje
• 1/4 šálku medové hořčice

Pokyny:

1. Do velké mísy přimíchejte pomerančový džus, rostlinný olej a medovou hořčici. Smíchejte kuře, papriku, cibuli a ananas. Dobře promíchejte a kabát. Chlazená směs po dobu 3 hodin.
2. Odstraňte směs z chladničky a uspořádejte kuře, ovoce a zeleninu na špízech.
3. Nastavte troubu na grilování. Umístěte špízy na pekáč a pečte 16 minut, často otáčejte.

6. Turecko a těstoviny pečte

Tento kastrol kombinuje těstoviny se zdravou zeleninou a krůty. Přidání parmazánového sýra dodává více chuti, aniž by přidávalo mnoho kalorií, což udržuje tuto kastrol zdravou.

Dělá 4 až 6 porcí. Cena za porci: 4 $

Složení:

• 1 libra mleté ​​krůty
• 2 šálky zmrazené míchané zeleniny
• 1 15 oz sklenice rajčatové omáčky
• 1 1/2 šálků lokte makarony, vařené
• 3/4 lžičky česneku
• 1/4 lžičky pepře
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 šálku strouhaného parmazánu

Pokyny:

1. Zahřejte troubu na 400 stupňů.
2. Vařte krůtu ve velké pánvi na mírném ohni po dobu 8 až 10 minut za častého míchání. Jakmile krocana zhnědne, vypusťte a odložte stranou.
3. Krůtí, vařené těstoviny, zelenina, těstovinová omáčka a koření smíchejte do 2-kastrolu kastrolu. Dobře promíchejte. Zakryjte a pečte 30 minut.
4. Posypeme parmazánem a teplé.

7. Pikantní fettuccina

Tento recept je pikantním pojetím klasického kuřecího fettuccina alfredo. Nahrazuje kuře uzenou klobásou a přidává koření Cajun pro další kop.

Dělá 4 až 6 porcí. Cena za porci: 3 $

Složení:

• 1 balíček nudlí fettuccine
• 1/2 libra uzené uzeniny, nakrájené na plátky 1/4 palce
• 1 šálek šlehačky
• 2 lžičky kreolského nebo Cajunského koření
• 7 oz pražené červené papriky
• 2 středně zelené cibule, nakrájené na kosti

Pokyny:

1. Vařte a vypusťte těstoviny.
2. Ve velké pánvi vařte klobásu na mírném ohni po dobu pěti až osmi minut. Dát stranou.
3. Přidejte do kuchyňského robotu šlehačku, koření a papriku a míchejte, dokud není hladká. Přidejte tuto pepřovou směs do velké pánve na mírném ohni. Zakryjte a občas zamíchejte, dokud omáčka nezhoustne. Poté pomalu přidejte vařenou klobásu.
4. Nalijte směs klobásy na fettuccine. Dobře promíchejte a teplé.

Závěrečné slovo

Nyní, když kombinuji extrémní kuponování s chutnými a levnými nápady na jídlo, jím méně než 10 $ denně. Ještě lépe, protože většina receptů zahrnuje dobrou směs zeleniny, libového masa a celých zrn, jsem zdravě zdravá. Navíc většina těchto receptů dělá několik porcí, takže můžu zmrazit jednu nebo dvě na později, což mi ušetří ještě více peněz!

Pro skromné ​​a zdravé nápady pro plánování jídla se podívejte na E-mealz.

Jaký je váš oblíbený levný recept na jídlo??