Nebezpečí plastových potravinových nádob, lahví s vodou a bisfenolu A (BPA)
Pravděpodobně máte celou zásuvku plnou věcí, včetně opakovaně použitelných plastových nádob, které používáte k ukládání a opětovnému ohřívání zbytků. Koneckonců, tyto věci jsou užitečné. Jsou lehké, snadno se skladují a jsou levné.
Co není milovat?
Nebezpečí plastů
Mnoho lidí si nemyslí o tom, že mnoho z jejich plastových nádob a skladovacích nádob vypouští chemikálie do svého jídla, zejména pokud používají plasty č. 3 nebo č. 7 nebo jakýkoli tvrdý plast, který je „odolný vůči rozbití“. Tyto plasty obsahují bisfenol A (BPA), chemickou látku, která po požití napodobuje estrogen v našem těle.
Podle Scientific American studie prokázaly, že tyto chemikálie mohou podporovat růst buněk rakoviny prsu u lidí a snižovat počet spermií. Těhotné ženy, kojenci a děti jsou zvláště ohroženy.
A co víc, máme v našich systémech BPA. Americké centrum pro kontrolu nemocí (CDC) našlo stopy BPA u 93% vzorků moči odebraných pro studii z roku 2004.
Ačkoli někteří odborníci říkají, že nejsme vystaveni dostatečnému BPA, abychom způsobili rozruch, jiní vědci nesouhlasí. Zde je úryvek z expozice American American, Plastic (Not) Fantastic:
Poslední zpráva v časopise Reprodukční toxikologie zjistili, že lidé musí být vystaveni hladinám BPA nejméně desetkrát, co EPA považovala za bezpečné kvůli množství chemikálie detekované ve vzorcích tkání a krve. „Pokud, jak ukazují některé důkazy, lidé metabolizují BPA rychleji než hlodavci,“ napsala autorka studie Laura Vandenberg, vývojová biologka na Tuftsově univerzitě v Bostonu, „pak by denní expozice člověka musela být ještě vyšší, aby stačila k dosažení úrovně pozorováno v lidském séru. “
Stručně řečeno, protože máme tolik BPA uložených v naší tkáni, zjevně přijímáme více, než to, co EPA považuje za „bezpečné“. Věc je všude ... i v tištěných účtenkách z termálních obchodů dostáváme pokaždé, když něco koupíme.
Jde o to, že se nemusíme obávat jen BPA. Pokud nepoužíváte plasty č. 3 a 7, problém nevyřeší sám. Všechno plasty vyluhují chemikálie do našich potravin, a FDA to připustil.
Plast nevydrží věčně. Čím více je zahříváno a chlazeno a zahříváno a chlazeno, tím více se chemikálie v nádobě začnou rozkládat. A když se začnou rozpadat, rozpadnou se na jídlo uvnitř. V důsledku toho mohou nastat škodlivé a nákladné zdravotní problémy.
Je proto důležité pokusit se vyvinout přiměřené úsilí při výměně plastů v našich kuchyních.
Jak vytvořit bezpečnější kuchyň
Je téměř nemožné mít 100% plastovou kuchyň bez kuchyně. Zkoušel jsem minulý rok a nešťastně selhal. Koneckonců, plast je všude. Zabaluje náš chléb, ukládá naše arašídové máslo a drží naše sušené fazole, gelato a skořici. Stačí projít obchodem s potravinami a pokusit se naplnit váš košík věcmi, které potřebujete, aniž byste si kupovali cokoli z plastu. Není to lehké.
Existují však kroky k vytvoření bezpečnější kuchyně bez plastů.
1. Pokud používáte plast, nikdy jej nezahřívejte
Když se plast zahřeje, říká Scientific American, vyluhuje chemikálie 55krát rychleji než obvykle. Nikdy tedy nezahřívejte jídlo v plastové nádobě v mikrovlnné troubě ani do plastové nádoby nelijte horké jídlo (zejména tekuté). I když na něm bude uvedeno „bezpečné pro mikrovlnnou troubu“, bude stále vyluhovat chemikálie. Mikrovlnná trouba Safe znamená, že nádoba se v žáru nekroutí.
Pokud používáte plast, držte se čísel 1, 2, 4 a 5. Ty jsou nejbezpečnější.
Tento tip platí zejména pro kojenecké lahve nebo nádoby, kde ukládáte recepty domácí a zdravé dětské výživy. Kdykoli můžete, použijte skleněné kojenecké láhve nebo plastové lahve, které výslovně označují „BPA-Free“. Nekupujte použité plastové kojenecké láhve při prodeji v garáži.
2. Používejte nádoby ze skla nebo nerezové oceli
Nejlepším krokem, který můžete snížit při používání plastů, je recyklace všech plastových skladovacích nádob, které máte, a místo toho použít sklo nebo nerezovou ocel. Pamatujete si ty barevné skleněné nádoby Pyrex ze 70. let? Můžete si je vyzvednout na píseň v prodejnách v garážích a na bleších trzích. Sklo je bezpečné a skále.
Před dvěma lety jsem recykloval všechny své plastové obaly a všechny zbytky jsem uložil do skla nebo nerezové oceli. Navíc můj starý funky Pyrex má mnohem více postavy než obecný Gladware.
3. Nakupujte čerstvou nebo mraženou zeleninu
BPA je v obložení téměř všech konzervovaných potravin, protože pomáhá předcházet korozi a kontaminaci potravin. Kdykoli můžete, kupte si čerstvé nebo mražené jídlo, nikoli konzervované. Nakupujte sušené fazole místo konzerv. Nakupujte čerstvé ovoce za konzervované ovoce. Nebo ještě lépe, pěstujte své vlastní produkty ve své domácí zahradě. Získáte nápad.
4. Použijte láhev z nerezové oceli
Používám Alex láhev s vodou. Je to láhev na vodu z nerezové oceli, která ve skutečnosti odšroubuje ve středu, takže můžete, vlastně vyčisti to. Jo, je to úžasné a je to 100% BPA zdarma.
Pokud máte starší láhev s vodou Sigg z nerezové oceli, pak mějte na paměti, že zlatá podšívka uvnitř pravděpodobně obsahuje BPA. V loňském roce došlo k velkému rozruchu. Novější Siggs mají podšívku bez BPA.
5. Vykopejte zábal Deli
Víte, v jakém počtu plastů vaše deli používá k zabalení sýra? Já také ne.
Když kupujete nakrájený sýr a maso od svého deli pultu, požádejte je, aby jej zabalili do voskového papíru místo do plastu. Pokud to neudělají, zabalte to sami, až se dostanete domů.
6. Učte se od nejlepších
Beth Terry, blogerka z My Plastic Free Life, je pravděpodobně odborníkem, pokud jde o život bez plastu. Čtení jejího blogu je pravděpodobně nejlepším způsobem, jak se naučit, jak z plastu odstranit plast. Například v roce 2010 použila pouze 2,18 kg plastu. Ano, měří každý kus plastu, který používá.
To je 2% toho, co vy a já používáme ročně. Její úsilí a její příběh jsou neuvěřitelně inspirativní. Také byste se mohli podívat na její úžasný seznam, Jak ukládat produkci bez plastu.
Závěrečné slovo
Není pochyb o tom, že bych mohl udělat více pro to, abych omezil používání plastů. Když se rozhlédnu po své kuchyni, všude vidím plasty. Ukládá mi sáček čipů, udržuje mé čerstvé víno v krabici a ukládá mi kávu, popcornová semínka a kečup. V kuchyni můžete mít dokonce plast nebo nádobí.
Ale alespoň jsem byl schopen omezit použití plastu tam, kde je to nejdůležitější. Snažím se také nakupovat jídlo ve skleněných obalech, kdykoli budu moci.
Co o tobě? Snažíte se omezit používání plastů v kuchyni? Máte nějaké užitečné tipy, jak to udržet?
