Zdraví Výhody mořských řas a jak vařit a jíst mořskou zeleninu

Ve Spojených státech se mořské řasy jeví jako „cizí jídlo“. Nemůžete to najít v běžných obchodech s potravinami a obvykle nevaříte s mořskými řasami. Pro většinu z nás při jídle v restauraci sushi vidíme a jíme jen mořské řasy a další mořskou zeleninu.

Pokud však chcete žít zdravým životním stylem nebo zhubnout, můžete využít více mořských řas do své stravy.

Zdraví Výhody mořských řas

Většina kuchařů a odborníků používá k označení této superpotraviny termín „mořská zelenina“. Mořská zelenina zahrnuje červené, zelené a hnědé řasy nalezené ve vodě i podél pobřeží v přílivových bazénech.

Výraz „mořská zelenina“ si získal popularitu, protože pojem „plevel“ má pro mnoho lidí negativní konotace. Lidé vidí slovo „plevel“ na balíčku nebo nabídce a nasměrovávají se naopak. Termín „mořská zelenina“ se týká odrůd mořských řas, jako je nori, dulse, řasy, kombu a wakame..

Mořská zelenina je nejstarší rostlinnou rodinou na Zemi a za unci mají více vitamínů a minerálů než jakákoli jiná rostlina. Mořská zelenina obsahuje spoustu vitamínů, zejména vitamínů B, které pomáhají regulovat vaši náladu.

Co přesně najdete v mořské zelenině?

• Mořská zelenina vám dá všech 56 minerálů a prvků, které potřebujete k přežití. Žádná jiná rostlina neobsahuje všech 56 rostlin.
• Mořská zelenina má nadbytek jódu, těžko zjistitelný prvek nezbytný pro zdravou funkci mozku a štítné žlázy. Tento jód spolu s dalšími aminokyselinami v mořské zelenině pomáhá zastavit růst nádoru a snižuje fibroidy prsu a dělohy..
• Mořská zelenina je bohatá na vitamín A, který pomáhá udržovat vaši pokožku čistou a ostrý zrak. Jsou také bohaté na vitamíny C, E a B.
• Mořská zelenina obsahuje antioxidanty, které posilují váš imunitní systém a pomáhají bojovat proti nemocem.
• Mořská zelenina nori je 28% bílkovin. Díky tomu je vynikajícím zdrojem bílkovin s nulovým obsahem tuku. Mnoho dalších druhů mořské zeleniny má také vysoký obsah bílkovin.
• Mořská zelenina má rozsáhlé detoxikační vlastnosti. Mohou z těla odstraňovat toxiny, kovy a radioaktivní prvky.
• Mořská zelenina je bohatá na hořčík, který snižuje krevní tlak.
• Hijiki a řasa jsou mořská zelenina s vysokým obsahem vápníku. Gram na gram, hijiki má 14krát více vápníku než mléko.
• Mořská zelenina má také silné antibiotické vlastnosti. Jsou dokonce účinné proti bakteriím odolným vůči penicilinu.
• Vzhledem k fytochemikálím v mořské zelenině jejich pravidelné stravování pomáhá snižovat známky stárnutí a dlouhodobě udržuje vaše tělo zdravé..
• Mořská zelenina je dobrým zdrojem vlákniny. To udržuje vaše tělo zdravé pravidelným odstraňováním odpadu a také pomáhá předcházet tvorbě ledvinových kamenů.
• Nori má dvakrát tolik vitamínu C než pomeranč.

Mohl bych pokračovat; mořská zelenina má neuvěřitelné přínosy pro zdraví!

Nalezení dostupné mořské zeleniny

Teď, když jsem tě prodal na mořské zelenině, jsi asi přemýšlel, kde je mohu koupit? Jak je mohu jíst? Váš místní asijský obchod s potravinami by měl mít dostupnou, vysoce kvalitní mořskou zeleninu. Mořská zelenina je v asijských obchodech s potravinami levná, ale drahá v obchodech se zdravou výživou, jako je Whole Foods.

Ve skutečnosti jsem začal nakupovat pečené občerstvení z mořských řas Annie Chung v mém místním obchodě se zdravou výživou. Koupil jsem několik za 1,30 $ za balíček. Vzhledem k tomu, že jedím balíček v jednom sezení, toto oblíbené občerstvení se rychle stalo příliš drahým, než abych se každý den stravoval.

Pak jsem narazil na své oblíbené asijské obchody s potravinami a našel nejlepší nabídky na mořskou zeleninu. Můj místní trh prodává tři balíčky občerstvení z mořských řas za 1,30 $. Můžete si také koupit mnohem větší balíčky listů mořských řas nebo plátky mořských řas za mnohem méně.

Začněte nákupem několika balíčků občerstvení z mořských řas. Občerstvení obvykle obsahuje malé listy pražené mořské zeleniny, kartáčované sezamovým olejem a mořskou solí. Návykové občerstvení je skvělým vstupem do světa mořské zeleniny. Jakmile se zamilujete do kartáčovaných mořských řas, můžete v pravidelném vaření přejít k používání mořských řas.

Vaření a stravování mořské zeleniny

Myšlenka vaření s mořskou zeleninou se může zdát zastrašující, ale ve skutečnosti to není obtížné. Většinu času nevařím s mořskou zeleninou; Jednoduše přidám prostěradlo nebo hrst drcených mořských řas k čemukoli, co vařím. Většina mořské zeleniny, jako je wakame, kombu, řasy a agar-agar, musí být před jídlem namočena ve vodě. Pouze nori, druh mořských řas, který se používá k zabalení sushi, lze jíst sucho.

Zde je několik návrhů na zpracování mořské zeleniny do vaší stravy:

1. Vyrobte Sushi mísy
Výroba sushi je náročná na čas i práci. Když krátím čas, používám zkratku k vytvoření úžasného sushi: vyrobím sushi misku. Místo krájení avokáda, okurky, krabího masa, chřestu a všeho, co chci do super tenkých plátků, vyrábím větší plátky. Vyrobím nějakou lepkavou sushi rýži a pak to všechno hodím do misky.

Potom jsem chytil hrstky malých listů nori nebo několik hrstek krájených nori a položil je na vrchol mísy. Tím se šetří čas a úsilí. Vychutnáte si všechny ingredience sushi, bez všech povyků. Stále chutná stejně dobře, zvláště když pokropíte sójovou omáčkou a čerstvě připraveným wasabi přes misku. Mňam!

2. Přidejte mořskou zeleninu do svého salátu
Mořskou zeleninu můžete snadno přidat do svého jídelníčku, když ji přidáte do zelených salátů. Ve spíži mám několik pytlů nakrájených mořských řas a často posypávám nori na zelený salát. S jemným dresinkem, který používám, nori přidává křupavost a chuť a získává všechny výhody zdravých vitamínů a minerálů v mořské zelenině. Můžete také spárovat nori se zeleninou, včetně mrkve a okurek.

3. Přidejte Wakame na polévky
Ačkoli jakákoli mořská zelenina je skvělým doplňkem polévek, wakame funguje dobře, když je spárována s jinými příchutěmi. Japonské restaurace používají tuto tmavě zelenou mořskou zeleninu k přípravě „salátu z mořských řas“. Wakame je obzvláště chutný v miso polévce.

4. Míchejte Fry
Můžete namočit mnoho mořské zeleniny do vody a pak je hodit do wok nebo pánve, aby se smažili s jinou zeleninou. Odrůdy arame a hidži chutnají skvěle, když jsou takto připraveny. Můžete přidat libovolný počet olejů nebo koření, ale vždy používám sezamový olej a trochu sójové omáčky. Pokud jsou tyto omáčky používány střídmě, pomáhají chuti mořské zeleniny skutečně svítit!

Závěrečné slovo

Objevte zcela nový svět mořských řas experimentováním s různými druhy mořské zeleniny a různými způsoby přípravy. Různé druhy mořské zeleniny chutnají skvěle a poskytují řadu zdravých vitamínů a minerálů. Mohou také sloužit jako skvělé svačiny nebo zeleninové porce s jídlem. Když se poprvé pustíte do světa mořské zeleniny, začněte s něčím jednoduchým, jako je nori, a pak se propracujte k exotičtějším typům mořských řas.

Jíte mořskou zeleninu pravidelně? Pokud ano, jaké jsou vaše oblíbené recepty?